吉菜名菜都有哪些，必吃！
中国饮食文化博大精深。在主要美食和其他地方的饮食文化中有一些著名的菜肴。这些著名的美食不仅受到当地人的青睐，而且在国内外也广为人知，例如浙江美食的“北京烤鸭”，“西湖醋鱼”和“龙井虾”，四川的“宫宝鸡”等。 。那么，您知道姬菜文化中最有名的菜是什么吗？
三套碗座
三套碗是最具代表性的传统满族宴会。举世闻名的“满族和韩全喜”是从三组碗中演变而来的。三套碗选用的原料多为长白山野生野味，具有很高的营养价值和药用价值。例如，用于健身的鹿肉，用于滋补气血的蛤oil油，珍贵的飞龙，人参，猴头菇等在表中都具有重要地位。满族菜的主要特征在菜式上得到了更全面的再现。如满族最著名的凉菜，双色果冻，炸猪肉去皮；最著名的汤类菜肴包括白肉和血肠，冰糖蛤和食用油，以及著名的萨奇玛小窝头。
这三套碗和宴会在菜肴的构成上具有很大的规模，反映出满族人奔放的饮食风格。整个面条由十个冷盘，三个大块，十二种炒菜，炖汤，六种面条组成，总共31个。由于桌子上的主菜装饰有三套碗，即“碗碗”，“中碗”和“座碗”，因此被命名为“三碗”。
人参鸡
人参是东北三大宝藏之一，是吉林特产的稀有补品。它是通过添加适量的肉汤，并在加工当年吉林人的母鸡后在抽屉上蒸调味料制成的。当这道菜放在桌子上时，您会看到人参躺在鸡肉中和鸡躺在汤中。形状优美，四肢丰满。
清蒸白鱼
由于松花江，特别是几百里外的松花湖，盛产白色鱼类，因此吉林的饭店和餐馆可以为客户提供这种精美的清蒸白鱼美食。有两种蒸白鱼的方法。高级盛宴以汤和鱼汁为基础，鱼质细腻，没有咸味。另一种是基于鱼的，汤在蒸煮过程中会侵入鱼中，这就是干蒸。两种方法都需要新鲜的鱼。
杀猪菜
关于真正的“杀猪菜”，大多数人的理想仍停留在“白肉和血肠炖的酸菜”的水平上，认为这是东北“杀猪菜”的全部内涵。实际上，真正的“杀猪菜”是由各种菜组成的一系列菜的总称。
在保持现有“杀猪菜”原有风味的同时，其制备方法得到了极大的改进，味道更加鲜美，含量丰富。猪的几乎所有部分都被做成菜，例如猪骨头，头肉，切丝的肉，猪肚，猪血肠，酸菜和白肉，而“灯笼悬挂（全套的猪饺子）”是可口的菜到处。此外，真正精致的杀猪餐厅会选择在农村地区种植谷物和猪草的“愚蠢的猪”。这种猪具有最纯净的天然肉香。
庆陵活鱼
庆铃是Jia河市吉林省管辖的一个小山谷村的名字。由于靠近松花湖，庆陵森林公园，红叶谷等风景名胜区，以其大型庆陵活鱼食街而闻名。清岭活鱼的增补烹饪是独一无二的。在加工过程中，将活着的锦鲤大鲤鱼从鱼塘中捡起，然后将鱼迅速捞出。所使用的调味料不过是油，盐，生姜和葱，它们并非常规。 “蒿”的味道是生长在当地山区的野草。它的叶子像菊科。颜色类似于南部的艾草，气味相似。它具有轻微的药用香气。它逐渐与满满的水一起冷凝。深深地渗透到鱼中。鱼的味道鲜嫩，使口感饱满。
包宝柔
宝宝是东北风味的菜。将猪里脊肉切成薄片并腌制，包裹在油炸糊中，然后在锅中炸至金黄色，然后翻炒并增稠。这道菜是金色的，外面酥脆，里面嫩。它酸甜而不腻。非常适合夏季进食，以增加食欲并增加食欲。
冷面
冷面，也称为古溪和凉涛，是朝鲜，韩国和中国东北朝鲜人的传统食品。从风味，原料和生产工艺上，它们主要分为平壤冷面和汉城冷面。它们是由荞麦或小麦面条制成的（也可以使用玉米面条，高粱米粉，榆树皮面条）添加淀粉和水，拌匀，压成圆形面条，煮熟后浸泡在冷水中，然后用牛肉片去除冷水，辣椒，泡菜，梨或苹果片，大豆醋，香油等调味品，加入牛肉汤即可食用。
入口后，它柔软而有嚼劲，凉爽而清淡，汤是水润的，使喉咙湿润滋润，辛辣，咸和略带甜味可以立即将水榨出，然后咀嚼冷面，让您食欲大增。您吃的越辣，越辣，您就越喜欢吃它，直到它刷新您的心脏，刺激您的胃，并回味悠长，给人以柔和的享受。另外，冷面是经济的并且为普通人所接受。
