蔬菜根有什么作用 这八种益处大

蔬菜是我们日常生活中维生素补充剂的重要来源。众所周知，蔬菜的营养价值很高。但是，有些人只是吃蔬菜叶而扔掉蔬菜根。真是可惜。这个问题健康饮食文化，为您解析。

1，白菜根

具有甜味，略带冷感，具有清热和蒸馏水的作用，减轻了感冒的外观，滋补了胃，解渴。它还富含胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，粗纤维，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。

2，菠菜根

含有铁，蛋白质，维生素A，B1，B2，C和维生素K，这是一般水果和蔬菜所缺乏的，有助于防止皮肤和内脏器官出血。此外，经常吃菠菜根可以增强体质，排毒皮肤，保护视力和稳定情绪。

3，菠菜根水

性质平坦，味道甜美，含有蛋白质，脂肪，维生素B1，B2，维生素C等。它具有清热凉血，利尿和排毒的功效。水菠菜根加水120克煎汤可治痢疾；捣碎和局部应用可以治疗瘀伤，肿胀和疼痛；含漱液汤可治疗龋齿和牙痛。

4，芹菜根

味道甜且微苦。芹菜含有更多的膳食纤维，维生素，磷和钙，它们可以使大脑活跃，使肺部恢复活力并缓解咳嗽。采取芹菜根和大枣汤，大枣和喝汤可以预防动脉硬化。

5，茄子根

天然甜味冷淡，含有多种生物碱，维生素B，C，胡萝卜素和脂肪。切碎的茄子根，炒成浓汁，加红糖喝，喝可以治疗气管炎。

6，香菜根

香菜根含有更多的维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，钙补充剂和预防缺铁性贫血。

7，葱根

自然温暖，辛辣，含有维生素C和糖。将葱根和淡豆捣碎，加水煮沸，加红糖或用适量大米煮粥，以防感冒。

8，西兰花根

西兰花的根也营养丰富，富含维生素，矿物质和膳食纤维。尤其是维生素C具有很高的钙含量。同时，花椰菜的抗癌作用也是蔬菜中最好的。