玛德琳的传说知多少？

咖啡店的甜点名称大多具有自己的含义。

“ Madeleine Cake”这个名字也代表什么样的故事？

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历史故事

贝壳蛋糕（madeleines）也被称为（Madeleine commercy）。据说是法国商业中充满家庭风味的小点心。 1730年，美食家波兰国王列古琴斯基（Leiguchensky）在默西流亡时，有一天，他带来的私人厨师甚至在送上甜品时就逃走了。这时，有一个女佣做临时烘烤。她把她的特色小吃送到紧急状态。出乎意料的是，它在Leiguchengsky中非常受欢迎，所以她用女仆的名字，玛德琳（Madeleines）作为点心的名字，而玛德琳也是贝壳。蛋糕的真实名称。

基本介绍

在酥皮点心的一个小的下午蛋糕。来自法国的普通糕点以其独特的风味受到世界各地人们的喜爱。它属于马德琳（Madeleines），也称为马德琳（Madeleine）商业。传说是在法国的商业城市，一种家庭式的小吃。因为它的形状像贝壳，所以让人想起饱满的胖女人。它也被称为性感饼干。在法国著名作家马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）的著名著作《岁月如水》中，这是一部与遗忘作斗争的书。普鲁斯特担心他会忘记其中的一些。在一个阳光明媚的下午，作者的主人公坐在柔软的椅子上，捡起一块玛德琳，将一小块弄碎，然后浸入红茶中。随着口感的传播，他回忆起自己的经历。在“水的回忆”一书中，还对当时各种著名和美味的法国甜点和糕点进行了很多描述。这是一部完美诠释法国风味的经典小说，是法国永恒的经典文学之一。同样由于这本书，玛德琳蛋糕已成为珍贵回忆的代名词。

大概的意思是英语：

18世纪，在洛林地区的法国商业小镇，一个年轻的仆人女孩玛德琳（Madeleine）为流亡的波兰国王斯坦尼斯拉斯·莱斯钦斯基（Stanislas Leszczynska）作了流放，当时他被放逐到洛林，成为波兰国王。这开始了玛德琳女士的时尚（因为它们由莱斯奇琴斯卡命名）。它们在他的女儿玛丽（Marie）的凡尔赛宫流行，后者嫁给了路易十五（1710-1774）（来自Whats Cooking America）。

生产方式

1.首先准备壳形蛋糕模，然后用不可用的花形蛋糕模代替。如果没有，可以在百度或淘宝上找到以下食材和蛋糕模，价格很便宜，约10元！

2.配料：20克橙汁（我没有，所以我用柠檬汁代替）

3.杏仁粉60克（否，请使用香草粉和蛋奶粉代替）

4.黄油100克，糖80克（甜度恰到好处），鸡蛋3个，低粉120克

5.方法：将黄油融化在水中，加糖搅拌至融化

6.加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入橙汁和杏仁粉，搅拌均匀

7.筛入面粉并迅速切开并混合（不要搅拌成圈，以免出现肌腱）

8.将面糊倒入模具中，并充满80％。将烤箱预热至190度，然后将上层烤20分钟

教训：不要使用没有杏仁粉的相同数量的香草粉和蛋奶粉。如果放太多香草粉，蛋糕的香气是不自然的。根据模具的大小，可以适当地增加或减少烘烤时间（原始食谱烘烤了15分钟，但内部仍然半烘烤，所以我又烘烤了5分钟）。