朱元璋最爱的小吃：开花馍
可以说中国菜有各种各样的风味。每个地区都有自己的特色美食。如果您想品尝各种风味的食物，来到我们的食物国家是没有错的。而且由于历史悠久，有些菜肴甚至在远古时代就流传下来，并且有一个传奇的故事。本期饮食文化揭示了bun头盛开的秘密。
花bun头的历史可以追溯到金代，当时市场上有“十字”形的ed头。如今盛开的面包是在面团完全发酵后添加适量的糖，并在一定程度上进行加工，定型和蒸煮。成熟后，the头像花一样均匀地开花，因此被称为甜blooming头。
开花的bun头，传说是明太祖朱元hang小时候喜欢吃的东西。相传朱元hang年轻时就来自贫困家庭，跟随母亲从安徽逃到山西长子县的慈林山。当他在白眼狼白人成员的房子外面当仆人时，他经常帮助厨房主人御马者的女儿马秀英放火烧毁其他杂物。两者是一致的，马秀英经常偷偷地为朱元z买一些美味的食物。朱元z最喜欢包子。后来，朱元z请马秀英加入郭子兴的军队。马秀英成为军队的厨师，朱元z成为有战斗能力的战士。当朱元a从胜利中回来时，马秀英亲自蒸a头来安慰朱元z。
统一世界后，他宴请官员，并命令皇家饭厅制作面包。厨师们不知道该怎么做。朱元z被骂了。不愿向母亲马秀英征求意见，朱元hang只尝到了他美味的面包。朱元z的儿子朱Mo在皇城of州居住时也喜欢吃包子。但是，当时的花bun不是今天用精制面粉制成的，而是白玉米粉制成的。当时，Lu州人也称其为“点心”，因为蒸flowering头的顶部是红色的点缀。一个红点是小吃。
解放后，长治地区由于白玉米粉的低产而逐渐被淘汰，所以蒸flower头用细的白粉代替了白玉米粉。 flowering头是高度技术性的。如果选择不当，硬度不足，火力不足，蒸bun头不能开花，则是失败，并且开花是成功的。要获得成功，只有在水少，发酵少，干粉多，糖多，面团坚硬，火力高的情况下，bun头才会开花。
