来自大自然的灵感,桂花糕的由来

2021-01-31 22:46:50

马克·吐温(Mark Twain)曾经说过:人生成功的秘诀之一就是先吃自己喜欢的东西,然后让食物战斗到底。从远古时代起,人们就在饮食上付出了很多努力,并且有各种各样的糕点和小吃已有数千年的历史了。你知道桂花糕的来历吗?为什么不看看小吃文化百科全书。

大自然的启发,桂花糕的起源

新都桂花糕创建于明末。桂花糕已有300多年的历史。原料主要是糯米粉,in米粉和玉米粉。它的特点:蛋糕的质地柔软而湿润,颜色为白色,具有浓郁的桂花香气,入口处有渣,味道清爽,并已在省内长期销售。关于新都桂花糕,有一个美丽的传说。

相传,桂湖的桂花是杨胜安从月亮宫采摘的。一天晚上,杨升安在书房里睡着了,奎星睡着了,问杨升安是否要去月亮宫,杨升安说。因此,奎星下令西海龙王到再扬圣安,飞到月亮宫选桂花。跌入月亮宫后,杨圣安看到一座宫殿和一棵高大的桂花树。他愤怒地爬上去,摘了桂花木棍,然后回到书房。后来,杨胜安进入北京,成为首选。

明末,在新市有一个叫刘继祥的小贩。他是第一位学者杨胜安对桂花香气的研究而获得的灵感。他收集了新鲜的桂花,挤出苦水,并用糖浸入其中,并与蒸米粉混合。 ,糯米粉,熟油,白糖拌匀,盒装出售,取名为桂花糕。桂花糕一经售出,人们便抢先购买。后来,当地的“天顺荣”和“武林轩”糖果店传承了这种蛋糕的制作工艺,并不断提高了质量,使桂花蛋糕成为著名的新都特产。

三百多年来,继承了桂花糕生产工艺的糖果店一直在提高其工艺水平。现在它以精制白糖,麦芽糖,面粉,糯米粉,植物油和桂花为原料。按照适当的比例制备,并经过蒸,炸,磨,混,滚,装箱,刀切等工序精制。该产品具有白度的特征,如翡翠,甜美清爽,矿渣细腻和肉桂香。

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