美味小食详解：酥皮莲蓉包的别样风味

2021-02-01 20:41:40

众所周知，广州的小吃在中国很有名。广州有喝下午茶的习惯，主要是糕点和bun头。酥莲lotus面包是广东汉族传统小说之一。它在广东也很受欢迎。小吃。本期零食文化大全带您了解酥皮芙蓉袋。

美味小吃的详细说明：酥油莲lotus包子的不同风味

酥莲lotus包子是广东汉族传统小吃之一。它是通过将半发酵面和脆皮面团（油酥面团）折叠成皮，然后将莲paste馅圈成圆形并蒸熟而制成的。它的皮肤颜色为白色，层次分明，柔软而略带清爽，香甜可口。凤果是通过用淀粉粉包裹虾，猪肉和其他馅料并将其蒸成角形而制成的。皮肤薄而白，柔软而半透明，角落里的馅料可见，馅料又香又甜。该产品历史悠久。在明末清初，屈大钧的《广东新余》记载了广州的饮食习俗。

该产品历史悠久。在明末清初，屈大钧的《广东新余》描述了广州的饮食习惯：“将白米饭浸泡半个月，再加入白粳米中。将粉末捣碎并用猪油润湿，猪油又明亮又稀薄。里面有茶糯露，竹脂（竹笋），肉粒和鹅膏菌。一个叫做粉角。”在1920年代和1930年代，各种餐馆和茶馆竞相制作出吸引顾客的名菜。E姐姐的女性糕点师制作的果粉是最好的，人们称其为E姐姐。 1940年代，茶室关闭，E姐姐的后代搬到大同餐厅，E姐姐的果粉成为大同餐厅的著名小吃。1950年代以后，主要的茶馆和餐厅也提供茶点。已成为羊城的景点之一。

酥莲lotus小圆面包的质地和味道是：味道是广东地区汉族传统小吃，制成莲paste馅，带有淡淡的莲花香气。

酥莲lotus

它的甜而不腻的细腻味道是最受欢迎的馅料之一。不像其他莲子糊食品那样油腻。莲meat味甜，收敛，平直，富含矿物质，具有滋补身心的功效，常被用作滋补食品。

莲子和莲宝，莲rice。莲meat味甜，收敛，平直，富含矿物质，具有滋补身心的功效，常被用作滋补食品。荷花馅料具有淡淡的荷花香气，其甜而不腻的细腻味道是最受欢迎的馅料之一。

莲子糊包中包含的营养素，此数据仅是理论值，并未计算烹饪过程中的营养损失。卡路里5277.3大卡;蛋白质144.38 g;脂肪67.54克；碳水化合物1035.42克;优质食物纤维25.9克；硫胺素2.53毫克;核黄素0.97毫克；烟酸33.26毫克;维生素C 25毫克;维生素E 61.03毫克钙721.8毫克;磷3817.05毫克;钾5199毫克;钠45.27毫克；镁1472.15毫克;铁39.94毫克;锌22.72毫克;铜8.98毫克;锰49.4毫克；碘14.5微克;硒43.6μg。

生产方式

将半发酵面和脆皮面团（酥油面团）折叠到皮肤中，然后将莲seed糊填充成圆形，然后蒸熟制成。

它的皮肤是白色的，层次分明，柔软而略带清爽，香甜可口。凤果是通过用淀粉粉包裹虾，猪肉和其他馅料并将其蒸成角形而制成的。皮肤薄而白，柔软而半透明，角落里的馅料可见，馅料又香又甜。

原料

主要成分：莲子500克，小麦粉500克

调味料：白糖355克？植物油50克常用水250克酵母5克发酵粉5克各适量

生产过程

1.将5克面粉，干酵母粉，发酵粉和糖放入一个容器中并充分混合，加250毫升水搅拌成块

酥莲lotus

，用手揉成一团，放在砧板上，反复揉搓，直到面团变滑，放在一边。 2.洗净莲子，放入冷水锅中煮沸，sc成筛子，放入盛有清水的盆中。用双手捏紧并洗净莲子的坚硬部分。将洗好的莲lotus粉倒入布袋中沥干。沥干布袋，倒出莲花粉。

3.在锅中加热油，加入莲add粉和糖，翻炒，直到水蒸发为止，将其煮熟。

4.将炒好的莲子糊放入容器中，然后冷却以备后用。