牛肉很好 不过为什么中国人吃猪肉最多

2020-11-04 16:29:45

众所周知,随着当今经济的发展,人们基本上每天都在吃肉。大多数人基本上都知道牛肉非常有营养,比猪肉高得多,而且脂肪含量相对较低,那么为什么您更喜欢猪肉?这个问题健康饮食文化,为您解析。

牛肉很好,但是中国人为什么最吃猪肉

由于历史,文化,育种资源等原因,我国的肉牛产业起步较晚,发展进程曲折。自近代以来,我国养牛业的发展一直不容乐观。战争破坏和落后的生产技术是造成牛只数量下降的根本原因。自1990年代中期以来快速转型之后,肉牛产业已形成成熟的产业链运作模式,我国已成为仅次于美国和巴西的世界第三大牛肉生产国。

2015年,我国的牛存栏,出栏量和牛肉产量分别达到1081.33万头,50.34亿头和701万吨。与1980年相比,年均增长率分别为1.18%,8.06%和9.76%。但是,随着草原生态环境的压力,肉牛养殖成本的整体上涨,以及肉牛产业的诸多问题制约了我国肉牛产业的可持续发展,影响了国内肉牛产业的稳定运行。牛肉市场和价格。

主要原因

1.价格影响。牛肉很贵,比猪肉贵得多。普通消费者买不起,但中产及以上阶层有消费能力。如果牛肉的价格与猪肉的价格相同,其消费量将像火箭一样上升。

2,文化影响力。几千年来,猪肉一直是我国肉类的主要来源,潜移默化地形成的消费习惯一直是消费的强大动力。另外,我国的猪肉佳肴令人眼花乱。另外,猪肉的脂肪含量高,比牛肉的味道更香,因此在美食家中很受欢迎。

3.资源影响。 2016年全国肉类总产量为8540万吨,其中猪肉和牛肉产量分别为5299万吨和717万吨。我国人口众多,土地有限,资源匮乏。由于猪肉的进料比远高于牛肉,因此这决定了牛肉不会成为肉类消费的主角,牛肉的产量将永远远低于猪肉。就消费行为而言,吃猪肉的消费者仍然是最多的。

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