安徽人冬至吃什么？

冬至日是中国的传统节日“冬至”。古人认为，这一天是天空中的阳气开始由弱变强的时候，这意味着下一个周期开始是幸运的。每个地方都有自己的文化特色和习俗来庆祝这一天。在风景秀丽的安徽冬至的饮食习俗是什么？

一，吃冬至面

“吃了冬至面后，每天排长队”。

在合肥，冬至时吃面条的习俗与日晒条件，气候和耕作有关。冬至之后，计算出九个寒冷的日子，每九天计算九个。在严峻的冬季，当水滴入冰块时，冬至要吃一碗热鸡蛋面。

二，喝老母鸡汤

冬至宣布了冬季的真正来临。除了吃冬至面外，喝老母鸡汤也是一种流传了多年的习惯。由于中国在冬至时有进补的习惯，老鸡汤一直被认为具有营养，但现在条件很好，老母鸡汤不再是冬至。稀有的东西。但是合肥人仍然习惯在冬至时喝老母鸡汤。

三，吃南瓜饼

南瓜饼的方法很简单。将南瓜去皮去皮，洗净切成小块；放入锅中，加少许水，煮熟后捣成泥。在果泥中加入碎葱，盐和米粉。拌匀；将您的手浸入水中，用右手掌挖出一簇南瓜泥，然后用左手配合；将南瓜泥榨成巴巴形状，手掌大小约3厘米，然后放入笼子里蒸...

四，饺子

冬至吃饺子时不要冻耳朵。这种说法起源于医学贤哲张仲景，他看到普通百姓的耳朵在严寒中被冻住了，于是他用抗寒草药和面包一起煮成“焦糖汤”来治好普通百姓的耳朵。今天，冬至时不再以饺子为食，而是将面条，蔬菜和肉类合理地组合在一起，使饺子既营养又容易消化。要在冬至时吃饺子，可以用羊肉，白菜，葱，韭菜，萝卜等作为馅料。这些菜肴很温暖，可以对人体产生一定的加热作用。

五，羊肉汤

说到冬季进补，羊羔一定是主角。在北部和南部，冬天有吃羊肉和喝羊肉汤的习俗。据说在有些地方，“冬至吃羊肉会使冬天变暖”。但是由于羊肉是热食，所以很容易生气，因此最好将其与一些凉爽，扁平的蔬菜一起食用。