感受津门文化 看看天津传统小吃

　　天津的历史要追溯到隋朝，自古以来就是中国连接世界的一个重要口岸，不仅在近现代对工业、经济等方面起到关键的作用，当地还拥有丰富的民俗文化、极具影响力的招牌饮食特色。今天的中国小吃文化就要带大家来感受一下津门美食风光。

　　1.狗不理包子　　天津的狗不理包子，可以说是无人不知晓，这是天津传统风味小吃，已经被认定为天津的名牌产品。狗不理包子的做法很讲究，选料、配方、揉面都是要一定的技巧，尤其是包子的褶花要求要非常匀称，而每个包子都至少要有15个褶。总而言之，美味的狗不理包子已经深得国内外吃客的青睐。

　　2.耳朵眼炸糕　　耳朵眼炸糕已经有百余年的历史，也是天津传统特色小吃，与狗不理包子、麻花并称津门三绝食品。在天津的耳朵眼炸糕店铺众多，好的耳朵眼炸糕工艺讲究，用料上乘，质量是第一要素。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

　　3.十八街麻花　　麻花风味独特，而且能够保存很久，即使是夏天，也能保存两个多月。桂发祥十八街麻花，也是天津三绝之一，是天津的著名商标和名牌产品。十八街麻花的主要材料是面，将面拧成结状，然后用用油炸，最后配上青梅、桂花等料，香酥可口。

　　4.煎饼果子　　提到天津的早点，不能不提到煎饼果子，这是天津名小吃。煎饼果子原料有绿豆面、黄豆面、黑豆面等，加上面酱、葱末等作为佐料，口感很好。煎饼果子一般在早点摊，社区马路可以买到。

　　5.大福来锅巴菜　　这是天津很有地方特色的小吃。锅巴菜用绿豆、小米为原料摊成的煎饼，加上卤汁,还有芝麻酱、香菜叶等搅拌，使用起来非常美味。

　　小结：关于津门名小吃的形成、发展以及其招牌特点都是天津传统小吃与新潮文化的一种结合，也从侧面反应了天津人对于传统小吃文化的重视。

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