自古开始“打酱油”，酱油是哪个朝代发明

刀盐已经在中国已有五千年了，历史悠久，文化底蕴深厚。现在，作为三个美食大国之一，中国拥有什么样的特殊饮食文化？众所周知，神农时期已经出现，历史意义不言而喻。那编辑今天会给你带来什么？我相信许多朋友都听说过“打酱油”一词。中国饮食文化中号酱油什么时候出现？谁发明的？

酱油是从酱油演变而来的。早在三千年前，中国周朝就有制酱的记录。中国古代汉族工人酿造酱油纯属偶然。作为中国古代皇帝使用的调味品，最早的酱油是用新鲜的肉腌制而成的。它类似于当前的鱼露制造过程。由于其优良的风味，它逐渐传播到人们。后来，人们发现大豆具有类似的风味和廉价。为传播食物。

早期，随着和尚的传播，它遍及世界各地，例如日本，韩国和东南亚。中国酱油的生产在早期是一种家务劳动，也是一种秘密。它的酿造大多由某个大师控制，其技术通常一代又一代地传承或由一所大师学校传授，以形成某种酿造方式。

将切碎的肉切成泥然后发酵产生的油称为“醢”（意为肉酱油）。还有一种在制作酱油时会增加动物血液的酱油版本。可以看出，《诗经·大雅·兴英》有一句：“醓醢的推荐”。黄兴宗认为，“齐民要熟”中提到的“豆浆清”可能是植物酱油的前身。

酱油在宋代已为人们所接受：酱油一词最早出现在南宋的两本书中：《山家情工》记载了用酱油和麻油炒春spring，鱼的方法。和虾。 “吴氏家族记录”记录了蒸蟹配酒，酱油和香油的情况。从那时起，酱油一词就出现在1360年的“云林塘食品体系收藏”，元代的“伊亚·依依”，1591年的“饮酒与饮煎”，1680年的“施贤宏秘诀”和“提高”萧氏《 1698年唱片志》，1750年《觉醒花园志》，1790年《 S远美食清单》，清《调顶集》三卷和七卷。

宋代人们称从加工过的调味料和黑豆中获得的各种调味料叫做酱油，这种调味料在中国人的饮食中广受欢迎。到清代，酱油的使用已远远超过酱油。酱油在1790年的“穗园食品清单”中已经占据重要地位。酱油一词在日本文学中最早使用的是1597年的伊林·本吉永吉，但酱油的生产方法可能是从日本引进的在那之前的中国。

酱油是由豆浆演变而来的。中国历史上最早使用“酱油”这个名字是在宋代。在林虹的《山家卿祭》中，有一个描述：“韭葱的嫩叶中混有生姜，酱油和醋”。此外，古代酱油还具有其他名称，例如清汤酱，豆沙酱，沙司，沙司，酱油，酱油，釉油，葡萄柚油，防晒油，座垫油，糯米油，秋季油，母油，套装油，双组油等。公元755年以后，酱油生产技术与建真大师一起传给了日本。后来被介绍给朝鲜，越南，泰国，马来西亚，菲律宾和其他国家。

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