味道一级棒：烤冷面是哪的小吃

快餐对美食家具有无限吸引力。早期使用的冷面是普通的冷面。生产过程成熟后，将使用特殊的冷藏面条。这种特殊的冷冻面条比市场上常见的冷面条更薄，更软，可以直接食用。在铁板上烤制并涂上您喜欢的酱汁后，该酱汁又软又美味，它的味道非常浓郁，在公众中非常受欢迎。本期《快餐文化百科全书》将向您介绍烤冷面。

烤冷面，东北的当地小吃。使用特殊的冷藏面条（比市场上通常的冷面条薄且柔软，加工后无需经过干燥过程），可以直接食用。共有三种类型：木炭烧烤，铁烧烤和油炸，口味各异。主要流行的铁板和油炸。

据说，烤冷面起源于我国东汉末期。东汉末年，幽州巡抚刘玉钦正热爱人民。在游州农村巡视中，他看到士兵们吃冷面。于是，刘宇在火上烤了冷面，并加了酱料。士兵们吃完之后，他们感受到了独特的味道和温暖的身体，于是传下来。历史上被称为“柳工堂兵”。

首先，将冷面在明火上烧烤。木炭炉上放了两个铁帘。原材料被夹在两个铁帘之间。烤面在刷油的同时烤。烧烤后，将酱油刷净。 。

烤冷面已成功进入许多城市，但是当人们问这种小吃在哪里生产时，始终没有明确的说法。因为密山是县级市，所以这与不注重保护特色，不尊重独创性有很大关系。似乎是大城市的名字，但是这种方法破坏了烤冷面，并成为代表性特色小吃的当地障碍。

早期使用的冷面是普通的冷面。生产过程成熟后，将使用特殊的冷藏面条。这种特殊的冷冻面条比市场上常见的冷面条更薄，更软，可以直接食用。在铁板上烤制并涂上您喜欢的酱汁后，该酱汁又软又美味，它的味道非常浓郁，在公众中非常受欢迎。

原料：冷面300克，青蒜2个。香菜50克，鸡蛋6个，加适量的烧烤酱。

方法：

1.准备材料：细香葱可烤冷面。现在是嫩大蒜的季节。我非常喜欢它，所以我选择了嫩绿色的大蒜。洗净香菜和绿色大蒜。准备冷面。这种冷面不是我们通常吃的水煮冷面。他们是切片。它们比市场上常见的冷面薄，软。它们可以直接食用并有特色。

2.将香菜和青蒜切碎。

3.准备烧烤大蒜酱，打鸡蛋。一个鸡蛋用来打开一个鸡蛋，一个鸡蛋用于冷面。所以在这里我先打一个鸡蛋。

4.将油放进锅中并加热。您可以根据需要添加油。如果您喜欢这种油，请添加更多，否则，请少放一些。取一片冷面，将其放在油面上，然后用小火炸。

5.搅打蛋液，将其倒在冷的表面上，用平铲刮开蛋液。

6.鸡蛋液凝固后，将其倒入冷面，鸡蛋液一面朝下。它已经用低火烤了。

7.铺一层烧烤酱。

8.撒上大蒜和香菜。均匀传播。

9.鸡蛋彻底煮熟后，将其卷起来。取出切成薄片。