广州人到底有多爱喝汤 看了就知道了
自古以来广州就有句俗话：不吃蔬菜比喝汤要好，这表明广州人爱喝汤。广州人喝汤的历史悠久，这主要与他们的湿热气候有关。这个问题广州文化，为您解析。
of汤的类型取决于季节
广东人喜欢喝汤，每个周末他们必须喝一汤沸腾的汤。 “不管价格多么昂贵，每周都会根据需要至少有一种汤。”据Zentang的药剂师说，老火凉汤的质量主要取决于四个方面：成分，香气，功效和味道。
不同的汤具有不同的治疗效果，而且如何匹配成分非常特殊。汤纯粹依赖于原料的肉味和菜肴的风味。
汤通常约两个小时。煮得越多，得到的水就越少。通常，再添加1/3至1/2的水。如果用作保健汤，通常需要4个小时才能煮沸。例如，煲需要4个小时才能生效。根据不同的季节，春季，夏季，秋季和冬季都有不同的家庭式主流汤。
例如：“在春季和夏季，它主要用于预防中暑和降低温度，利尿和消除潮湿。木棉肉和冬瓜汤非常受欢迎。在秋季和冬季，主要汤是去除干燥和滋补健康汤，例如霸王花煮猪肉，鱼肚，西洋参锅鸡等。”
广东省煮汤的七种方法
广东人也有很多喝汤的方法。共有以下7种不同的方法：沸腾汤，沸腾汤，炖汤，清汤（煮完后倒入汤中），煮沸汤（将配料放到适当位置，并用沸水冲洗）虾丸汤），炖汤（加淀粉制成汤）等。
在这七种中，老货凉汤最多。老火凉汤也叫明火汤，直接在明火上煮熟。老火凉汤不同于炖汤，炖汤是用蒸汽或水炖的，最终效果是不同的。汤变浓，炖汤被蒸汽加热，所以汤更清澈。
汤中可以使用多种药材
广东人不敢吃什么喝什么。老火凉汤特有的一些怪异汤，例如蝎子，蛇，虫，乌龟……汤中可以使用各种配料。这些“替代”的老火汤包括用甲壳和蝎子制成的抗癌汤，以及用鳄鱼制成的咳嗽汤。
当然，这些替代汤在老广的脑海中很常见。蝎子常被用来做汤，最好清除潮湿和中毒。也有喝汤来补充体形的说法，如煮猪脚来补充脚的力量，以及煮陈肾汤来滋补肾脏。当然，一些常见的营养汤是必不可少的，例如肉，蛋，海鲜，蔬菜，干果，谷物和药用材料。
