送行饺子迎风面 送行饺子接风面的由来
在我国的北部，有一种俗语叫“风饺子”，也叫“风饺子”，这意味着您必须吃饺子作为送餐食品，而要吃面条以示欢迎。客人。这是过去的旧传统，那么让饮食文化向您介绍这种饮食习俗的由来。
“送饺子见面”是北方的习俗。家人和朋友来吃面条，这被称为“长交货期”；亲戚和朋友要去很远的地方，最后的告别餐将有饺子，这被称为“短送”。一长一短表示要团圆，并希望外出者很快回来。
做饺子比较麻烦。它需要足够的时间来切肉，购买蔬菜，剁碎馅料并将它们一层一层地包裹起来。但是，由于旅行的可预测性，因此看起来很平静且容易。通常可以预见一个人打算外出或客人准备离开的时间。如果可以预见，您可以尽早进行准备。没有主要细节，包括送饺子。
送去吃饺子也意味着幸运。饺子里塞满馅，据说吃“有肚子”，一个人外出时要处理很多紧急情况。拥有腹部就意味着拥有头脑和智慧。不仅如此，饺子还具有“一圈又一圈”的含义，掩盖了亲戚们的殷切期望和美好愿望，因此送走饺子具有深远的意义。
外出人士的返回通常是突然的。不确定因素太多，火车晚点，汽车出故障，行程延迟，或者个人决定，或公司的紧急呼叫，都可能是返程的原因。 。
在通讯和运输还不太发达的时代尤其如此。旅行者突然回到家中，甚至在半夜。除了惊奇之外，他们还给家庭主妇带来了麻烦。如果没有事先准备，这所房子甚至找不到。像样的菜，所以面条成为最佳选择。
战车不堪重负，丈夫从外面回家，肚子饿又干。大碗面条加汤和水无疑是最好的味道。面条也方便快捷。丈夫洗完脸，喝了一杯茶，然后抽了烟后，家庭主妇带来了面条。在一家无味的小餐厅的大食堂里吃了很多天后，品尝带有自己风味的家常饭菜确实是一种享受。
家庭主妇通常在做面条之前先征求丈夫的意见。如果丈夫说他的腹部缺少油和水，他会做一碗烟囱面条。尽管他没有买猪肉，但鸡蛋是现成的。将少量真菌浸入热水中，然后捏一些大蒜芽作为绿头。在锅中，葱和姜味浓郁，齐拉拉几滴酱油，将木耳与盐一同炒熟，加水煮沸，打鸡蛋搅拌均匀，倒圆圈倒入汤中，略带酱油色的腌料突然把淡黄色的云层层上，撒上青蒜芽，然后倒在煮熟的面条上。吃饭之前，让迷人的“色调”令人眼花。乱。
如果丈夫说最近肚子不舒服，想吃更多的蔬菜，他会做“懒人锅面条”，也叫混合面条，即蔬菜和面条要混合煮熟。它通常在混合面条汤中与一些粗粮混合。如果不煮纯白色的面条，汤很容易混浊。当与少量粗粒混合时，情况会有所不同。
推出时与豆粉混合的面条略带绿色，与红色面条混合的面条略带红色，味道完全不同。如果您吃豆面条和红面条，让您的丈夫“点菜”。将大葱和生姜在锅中翻炒，加入蔬菜并翻炒，加水煮沸，再加入面条，这很容易被称为“懒人锅面条”。
要吃懒锅面条，必须有小泡菜，无论吃什么面条，都要泡菜。非常特别。例如，最好吃红面条和辣粉刺泡菜。老潍坊甚至有这种童谣：“红面汤是'Zila La'。，辣p泡菜'Budada'”。
如果丈夫没有提出具体要求，则家庭主妇最有可能制作鸡肉面条。将面条切成与纸一样薄，将面条切成与丝一样薄。当汤放在锅中时，汤是清澈的，面条是金黄色的，就像一缕西施欢。提起锅后，撒上几葱，倒几滴香油，然后放入碗中。汤中的面条散发出浓烈的香气，口中充满弹性。有时，在最后一碗下隐藏着一个惊喜-里面放着两个白色的胖荷包蛋，就像一个妻子的隐含表情。
