传统面食：混沌的由来
中国饮食文化博大精深，影响深远。菜也很丰富。口味丰富多样。在面食中，有无数的bun头和饺子。其中，馄饨有许多名称。它在公众中很受欢迎，但是您对馄饨的来源了解多少？本期饮食文化将为您分析。
相传在汉代，匈奴北部经常骚扰边疆，百姓不安。那时，匈奴部落中有匈奴部落和屯部落的两位领导人，他们非常残酷。人们讨厌它，于是用肉包起来形成角。他们听了“一百”和“ tun”的声音，称它们为“馄饨”。我不喜欢吃它，不愿平息战争，过上和平的生活。由于馄饨最初是在冬至那天制作的，因此每个家庭在冬至那天都吃馄饨。
关于馄饨的起源还有另一种说法：冬至的那天，首都的所有主要道路上都盛着法会。道教经和上表庆祝元氏天尊诞辰。道教认为，元氏天尊象征着未分割的混乱和未认识的一世纪。因此，有一种吃馄饨的民间习俗。 《燕京随史记》说：“丈夫馄饨的形状像鸡蛋，就像世界的混乱一样，是冬至日食的时候。”实际上，“馄饨”和“混乱”是谐音的，因此人们会吃馄饨作为扩展，以打破混乱并打开世界。后代将不再解释其原始含义，而只会传播所谓的“冬至馄饨夏至面”，这被简单地视为一种季节性饮食。
旧北京曾经有句俗语：“冬至馄饨面”。相传在汉代，匈奴北部经常骚扰边疆，百姓不安。那时，匈奴部落中有匈奴部落和屯部落的两位领导人，他们非常残酷。人们讨厌它，于是用肉包起来形成角。他们听了“一百”和“ tun”的声音，称它们为“馄饨”。我不喜欢吃它，不愿平息战争，过上和平的生活。由于馄饨最初是在冬至那天制作的，因此每个家庭在冬至那天都吃馄饨。
俗话说：冬至的那天，首都的所有主要道路上都有盛大的法会。道教经和上表庆祝元氏天尊诞辰。道教认为，元氏天尊象征着未分割的混乱和未认识的一世纪。因此，有一种吃馄饨的民间习俗。 《燕京随史记》说：“丈夫馄饨的形状像鸡蛋，就像世界的混乱一样，是冬至日食的时候。”实际上，“馄饨”和“混乱”是谐音的，因此人们会吃馄饨作为扩展，以打破混乱并打开世界。后代将不再解释其原始含义，而只会传播所谓的“冬至馄饨夏至面”，这被简单地视为一种季节性饮食。
吃馄饨冬至期间，我国许多地方都有吃馄饨的习俗。南宋期间，临安（今杭州）每年冬至都有吃馄饨的习俗。据宋朝人民说，临安人民在冬至吃馄饨，拜祖先。直到南宋，我国冬至节才开始吃馄饨。
自馄饨的发展以来，它已成为享誉全球的小吃，其名称，生产方式和口味都十分丰富，遍及全国，深受人们的喜爱。馄饨的名称有很多，江苏，浙江等大多数地方称为馄饨，而广东则称为馄饨，湖北称为裹面，江西称为清汤，四川称为炒寿，新疆称为曲渠，等等。各地都有许多独特的馄饨，深受食客欢迎。著名的是成都龙潮寿饭店，它的皮薄皮薄，馅料鲜美，汤很丰富。重庆保寿的过桥，注意多种调味料，蘸调味料食用；上海老城神庙松云楼三层新鲜馄饨，馅料细腻，皮馅薄，味道鲜美；新疆乌鲁木齐曲曲，羊肉馅，薄皮馅，嫩，汤鲜味等。
