满汉全席的来历是什么？

众所周知，满汉宴会是一场宫殿盛宴。它结合了宫殿美食的特色和当地风味的精髓。它显示了中国饮食文化的最高境界，是中国饮食文化的瑰宝。那么，您知道满族宴会的由来吗？现在，让编辑向您解释满族宴会文化的起源。

满族和汉权盛宴诞生于清朝。它是满族和汉族美食的精髓所组成的历史上最著名的中式宴会。李斗在乾隆嘉申年间写的《扬州画船志》中，有一份满族和汉族盛宴的清单，这是满族盛宴的最早记载。

满汉宴会主要供应东北，山东，北京，江苏和浙江菜肴。所谓的“满汉宴会”中的大部分珍宝都是黑龙江的特殊产品（或生产的）：如鼻子，鱼骨头，鱼子，猴头菇，熊掌，哈希，鹿尾（牛筋，腌制）。肉，鞭子等）），豹纹轮胎和其他稀有原料。后来，来自福建和广东的菜肴也出现在宴会上。南方菜54件：江浙菜30件，福建菜12件，粤菜12件。 54北方菜：满族12种，北京12种，山东30种。

在进入海关之前，宫廷宴会非常简单。通常，宴会露天覆盖着动物皮，每个人都聚在一起在地上吃饭。 《满文老店》记载：“贝勒人开宴会时，他们没有摆桌子，他们全都坐在地板上。”这些菜通常是炖肉，猪肉，牛肉和羊肉以及动物肉的火锅。皇帝参加的国宴只有十几桌或几十桌，包括牛肉，绵羊，猪和野兽肉，用刀切了肉。海关清关后，情况发生了很大变化。在九个清朝的六个部门中，有一个特别的光禄寺清宫，他专门在大型内部宴会和全国大典中担任宴会。满族最初进入风俗习惯时，对食物不是很讲究，但很快吸收了基于原始满族传统饮食的南方中原美食（主要是素哲美食）和北方美食（鲁美食）的特色。更丰富的宫廷饮食。

根据《大清会殿》和《光卢寺规则》的记载，康熙以后，光卢寺的席位分为六类：一等席，每桌银价八两。 ，一般用于皇帝和死后的death席。二等座位，每张桌子的价格是七，二，二，三美分和白银的百分之四，通常用于帝妃死后的the席。三等座位每张桌子的银价分别为五，二，四和四美分。它们通常在of妃，conc妃和death妃死后用于盛宴。

四等座位每张桌子的银价分别为四，二，四和三美分。它们主要用于元旦，万寿，冬至庆祝宴会，皇帝的婚礼，凯曼汉大宴会和公主或公主的婚礼。贵族去世后的盛宴。五等座位每张桌子的银价分别为三，二，三和三美分。它们主要用于朝鲜的主要和副使节的宴会，达赖喇嘛和西藏班禅的贡品，以及在除夕与外国附庸和蒙古王子结婚的公主。太极拳等美食盛宴。六等座位每张桌子的银价分别为2美分，2美分，2美分和6美分。它们主要用于宴请和演讲，供燕生皇朝，越南，琉球，暹罗，缅甸，苏禄，南漳等国使用。

广陆寺举办的汉宴分为五类：一等，二等和三等，上座和中座，主要用于临y宴会的考官宴会，正式记录，会议仪式和宴会。其他书籍的编制日和完结日宴会等。其中，考官，直，公主等头等舱座位，每桌含鹅，鱼，鸡，鸭，猪等23碗，水果食品8碗，水果3碗。蒸食物和四碗蔬菜食物。二等座位用于相同的检查员，主管，检查员等，每张桌子包含20碗鱼，鸡，鸭和猪。水果和蔬菜与头等舱座位相同。内帘，外帘和手掌以及礼部，光禄寺，洪湖寺，太原医院和其他执事都使用三等座位。每张桌子包括15碗鱼，鸡，猪，水果和蔬菜。食物等待与头等舱座位相同。

温金石的盛宴，吴金石的武术宴，主席，部长，执事阅读执事和官员均使用上层桌，上层桌分为高低桌。高脚桌摆放着两斤面条和八两面条的宝藏。宝藏装饰着花朵。有九碗食物，五盘水果，七盘蒸食物和四盘蔬菜。低桌摆放着猪肉和羊肉，还有一条鱼。文武进士和明禅官员使用中间座位，每张桌子上都装饰着宝物，两斤面条，三朵绢花，其余与上层桌子相同。

一开始，宫殿中的全部汉族席位是分开的。康熙时期，有两次千人宴会，数千人参加。