大良野鸡卷，你品尝过吗
丁辉：“审美食物和爱无法消退”：“世界上最治愈的食物是食物，而言语是第二。”对于终极美食家来说，美食是他们的终生追求，而美味可口的菜肴将很幸福，如果您想进一步了解饮食文化，本期饮食文化将向您介绍大兴山鸡卷。
大凉山野鸡卷，又称大凉肉，是广东省传统的汉族特色菜，属于粤菜。它由广东省佛山市顺德区大良县生产，由大正宜春园酒家董成于1920年代创作。名称与清代袁枚随苑食谱中的野鸡卷相同，但材料和制作方法不同。它由多脂的猪肉片制成，具有甜度和脆性，美丽的燃烧香气，脂肪但不油腻的特点，适用于葡萄酒和茶。大良山鸡roll色金黄，外面酥脆，里面嫩。他们有特殊的味道。它们在市场上很受欢迎，并成为著名的顺德菜。
大良野鸡卷是粤菜中较著名的菜式之一。在1920年代，它是由大兴宜春园的一家餐厅Dong Cheng大师创建的。名称与清代袁枚随苑食谱中的野鸡卷相同，但材料和制作方法不同。它由多脂的猪肉片制成，具有甜度和脆性，美丽的燃烧香气，脂肪但不油腻的特点，适用于葡萄酒和茶。
1.“炸山鸡卷”始于黄began故居“黄家园”。它是金色的，外部酥脆，内部柔嫩。它具有特殊的风味。它在市场上很受欢迎，并成为兰州著名的美食。
2.黄健，兰州人，曾任翰林学院学士。他是《经书集结》和《兰坡集》的作者。他是明代甘肃省的著名学者。黄健和第一个主要在黄家楼（今天是兰州中央广场东侧）学习的人，曾经接受过一个姓胡的女人作为conc。胡菜外表出色，擅长烹饪。他受到黄健的青睐，受到邻居的称赞。他被称为“胡姐”。
不幸的是，胡早死了。他被埋葬在华林寺后，当地农民称其为“修女沟”。相传胡锦涛去世后，常思之被告诫，有一天梦想着胡锦涛的鸡肉卷香香可口。从梦中醒来之后，他走到了“修女沟”胡的墓前，看到一只狐狸追着野鸡，怀疑他是狐狸仙子。狐狸走了，给了鸡只告诫，厨师根据告诫煮了饭。外面很脆，里面很嫩。它有一种特殊的味道。它在市场上很流行，名字叫“炸野鸡卷”。
3.顺德大良山鸡卷的原料实际上是猪肉。
