咖喱鸡块的做法,香味十足鲜嫩多汁
2021-01-29 05:02:20
咖喱是用各种香料制成的调味品。通常在印度,泰国和日本美食中找到。它经常用肉煮熟。香咖喱酱仍然是大米的好产品。要制作咖喱菜肴,请在咖喱酱和咖喱粉中使用咖喱酱,因为它的味道更香滑。加热后,咖喱酱不仅很快变成咖喱酱,而且在煮熟后加入鸡肉味。
用料
食材:鸡肉(300克)土豆(150克)
辅料:洋葱(25克)小麦粉(15克)
调料:黄酒(10g)咖喱(3g)盐(3g)白糖(1g)胡椒粉(1g)味精(1g)猪油(精制)(30g)
方法一
1.洗净嫩嫩的鸡肉(去骨鸡肉比较好),切成3.5厘米见方的块,撒上盐和胡椒粉,拌匀腌制;
2.将土豆去皮切成滚刀段,洗净并用沸水煮熟,然后沥干水分;
3.剥去洋葱皮,切碎;
4.将炒锅放高火,用油锅,加25克煮熟的猪油加热,加鸡块,搅拌至皮肤紧实油腻,煮黄酒,加鸡汤煮;
5.煮沸后,用小火盖上锅并煮约30分钟。当鸡肉片酥脆时,加入土豆片,精制盐和糖;
6.将另一把炒锅放在小火上,加15克煮熟的猪油并加热,加入洋葱,然后小火慢慢搅拌;
7.当洋葱呈深黄色且具有强烈的洋葱味时,将锅从火上移开,当锅中的油不散发绿烟时,加入咖喱油并充分搅拌,然后加入面粉和煮熟的猪油,翻炒直到面粉成熟;
8.改用高温,将鸡块,土豆和汤倒入锅中,煮浓汤,然后倒入煮熟的猪油。服务。