马拉糕是什么东西，在哪里才能吃到?

玛拉蛋糕实际上在外观上并没有很大区别，与其他糕点没有太大区别，但由于其制作方法和质地而脱颖而出。那么，Mala蛋糕来自哪里，又是什么呢？本期的小吃文化百科全书将带您了解。

麻辣烫蛋糕，英文名称：粤式海绵蛋糕是广东传统的茶馆甜点，港式麻辣烫蛋糕也被称为古法马拉蛋糕。玛拉蛋糕是广东茶馆最常见的甜点之一。特征之一是有三层气孔。顶层是笔直的，而下层是水平的。这是一种蛋糕。地道的马拉蛋糕是通过将面粉，鸡蛋，猪油和黄油混合三天，然后在蒸笼中蒸制而成的。

茶馆中的玛拉蛋糕通常制成大圆形，然后切成小块出售。玛拉蛋糕呈金黄色，新鲜食用时非常蓬松柔软，带有淡淡的芬芳。如果发酵足够，麻辣蛋糕的颜色将变成深棕色。还有一种简单的玛拉蛋糕方法，该方法使用红糖并且不需要发酵，但是柔软度会稍低。

玛拉蛋糕像海绵一样柔软，具有鸡肉蛋糕的清香。它类似于海绵蛋糕，但比海绵蛋糕柔软。目前在互联网上流行的制作玛拉蛋糕的简单方法是使用红糖，碱液和改进海绵蛋糕的方法。它节省了猪油的使用，并且不需要经过发酵过程。尽管可以节省时间，但它不像真正的玛拉蛋糕。柔软，感觉就像人造海绵和真实海绵之间的区别。

由于蒸锅的形状，无论是bun头还是蛋糕，都会出现“发汗”现象，这会弄湿cake头或蛋糕的表面，使美味大大降低。因此，蒸过的Mala蛋糕可能只需要一个底部即可。切成十多块，大多数人在吃Mala蛋糕时都喜欢在周围的环境中用餐，没有人关心中间的蛋糕。

特征

马拉蛋糕的成品比蛋糕更漂亮，但成本却比蛋糕低。

起决定作用的主要是发酵粉。如果发酵粉的量不合适，则麻辣蛋糕将不能很好地蒸煮。其次，在蒸蛋糕时，必须先小便，然后要大方，并且切勿开始用高热量蒸，否则蛋糕就不好了。

色彩优美，柔软甜美。

麻辣蛋糕是栗色的，因为添加了红糖，并在制作时使用了面粉。味道柔软而滑爽。海绵蛋糕是白色的，通常用于节日场合，使用糯米粉和糯米粉。味道较松，如果制作不好，会感觉像面粉。

治疗作用：玛拉蛋糕具有振兴大脑，滋养心脏和肝脏，清热解渴的作用。

饮食文化

玛拉蛋糕最初是新加坡马来人最喜欢的食物。它最初被称为“马来蛋糕”。后来传入香港和广东，在广东话中被称为“马来蛋糕”。实际上，马拉蛋糕的形状非常普通，与市场上的普通蛋糕没有太大区别，但是其制备方法和质地值得学习。因为是发酵面产品，所以口感柔软滑爽。

[结束语]广东和香港有喝下午茶的习惯，主要是糕点和bun头，而马拉蛋糕是他们最喜欢的小吃之一。它还具有一定的治疗作用，值得一试。任何喜欢吃糕点的人都可以尝试Mala蛋糕。它不会令您失望。