山西面食霸主 手擀面
2021-02-11 17:58:00
俗话说:“世界通心粉在中国,中国通心粉在山西。”山西的面食文化源远流长,已有两千多年的历史。山西面食种类繁多,蒸煮,煎,烤,煎,炖的烹饪方法都包括在内。那么,您对山西面食了解多少?和...一起饮食文化来看看!
周杰伦有一首非常受欢迎的歌,叫做《双节棍》。当他到达山西时,歌词变得像这样:用a面杖快点,用a面杖快点!
之所以这样,是因为rolling节棍比双节棍在山西更为普遍和实用。上端适中且厚度合适的rolling面杖不仅是食物的工具,还是击打儿童和打架的小工具。一位网友曾经大笑,说他家中曾经有3个不同粗细的rolling面杖,剩下的有两个,因为最薄的一根rolling面杖在父亲击败他时打折了!
山西面条在手机中的位置有点像诺基亚,但它是主导地位。每个人都可以煮,每个人都喜欢!该方法看似简单,但要制作出美味的手卷面条是一项艰巨的工作。只有将面团混合并流汗,轧制的面团才会感觉新鲜和清爽。带有各种红烧种子,口味各异,适合各个年龄段。
生产方式
1.准备面粉和水制成面团面团。放置约30分钟。
2.取一块面团,用手将其揉捏均匀,然后将其平放在切菜板上,光面朝下,然后用a面杖将其碾成薄片。
3.将面团块滚动到一定程度后,将the面杖滚动到其中,用面团将其紧紧包住,并用手反复向外推。这样做几次后,将其展开,撒上适量的打蜡,从另一个方向将rolling面杖滚入其中,执行滚动操作,然后展开并打磨脸部。依此类推,直到面团被切成薄片。
4.用刀将切好的面条切成细条,放入沸水锅中煮约3分钟,这样面条会很美味。