中秋节拜月寓意着什么?中秋节月饼做法
2023-05-06 22:25:42
中秋节拜月的习俗可以追溯到上古时代人们对于月亮的崇拜,是一种非常古老的传统祭祀仪式。那么中秋节拜月寓意着什么呢?中秋节月饼有什么做法?下面就让我们一起来看看吧!
人们对当时月亮上存在神仙的传说是深信不疑的,尤其是嫦娥奔月的故事更是深入人心,因此人们纷纷在月下摆设香案,向嫦娥祈福,从此中秋节拜月的习俗便一代一代的流传了下来。
从现实的角度来说——
由于生产力低下,人们对自然规律的认知十分有限,天象则代表着上天的情绪,八月十五这天月亮最圆,在古人看来自然是吉祥喜庆的兆头,自然就对神灵产生了敬畏之感。
食材:肉馅、糖、蜂蜜、白芝麻,葱蒜、酱油、香油、盐、面粉
步骤:
(1)首先我们来做鲜肉月饼的肉馅。在猪肉馅中加入糖、蜂蜜、白芝麻,葱蒜,酱油、香油和盐,不停的搅拌腌制,直到肉馅搅拌出了粘性。
(2)下面我们来做水油皮面团,将面粉、猪油、糖和水一起搅拌,然后揉成光滑的面团。
(3)将面粉和猪油一起搅拌揉成油酥面团,将2、3的的面团分成均匀的9份,然后静止一刻钟。
(4)取其中一份水油皮面团压扁,然后放上对应的油酥面团。压扁后用擀面杖擀成面片,卷起来,重复这个步骤2次。
(5)在面片中放入腌制好的肉馅,将其包起来。将包好的月饼放到烤盘上,轻轻压扁,涂上蛋黄并洒上芝麻即可
(6)最后我们将月饼放入预热好的烤箱中,200度烤25分钟就好啦
2、五仁月饼
食材:花生、核桃、杏仁、葡萄、芝麻、瓜子、白酒、糯米粉、面粉
步骤:
(1)将花生、核桃分别放入烤箱中烤熟,然后将他们打碎,和杏仁、葡萄、芝麻、瓜子放在一起。
(2)小火翻炒糯米粉,然后把刚刚的五仁一起放进去,倒入凉白开、玉米油和10g的白酒,搅拌成团后放入冰箱冷藏。
(3)下面我们来做月饼皮,这个时候我们需要将糖浆、枧水和花生油放在一起搅拌。最后放入中筋面粉,搅拌后揉成团,盖上保鲜膜静置1小时。
(4)将皮和馅分成2:3的状态,我们就来包月饼啦。包裹好馅之后,我们将月饼放入磨具中按压。
(5)脱模后放入预热的烤箱中160度烘烤5分钟,取出涂上鸡蛋液,再放入烤箱中烤15分钟即可。
中秋节拜月寓意着什么
从神话的角度来说——人们对当时月亮上存在神仙的传说是深信不疑的,尤其是嫦娥奔月的故事更是深入人心,因此人们纷纷在月下摆设香案,向嫦娥祈福,从此中秋节拜月的习俗便一代一代的流传了下来。
从现实的角度来说——
由于生产力低下,人们对自然规律的认知十分有限,天象则代表着上天的情绪,八月十五这天月亮最圆,在古人看来自然是吉祥喜庆的兆头,自然就对神灵产生了敬畏之感。
中秋节月饼做法
1、苏式鲜肉月饼食材:肉馅、糖、蜂蜜、白芝麻,葱蒜、酱油、香油、盐、面粉
步骤:
(1)首先我们来做鲜肉月饼的肉馅。在猪肉馅中加入糖、蜂蜜、白芝麻,葱蒜,酱油、香油和盐,不停的搅拌腌制,直到肉馅搅拌出了粘性。
(2)下面我们来做水油皮面团,将面粉、猪油、糖和水一起搅拌,然后揉成光滑的面团。
(3)将面粉和猪油一起搅拌揉成油酥面团,将2、3的的面团分成均匀的9份,然后静止一刻钟。
(4)取其中一份水油皮面团压扁,然后放上对应的油酥面团。压扁后用擀面杖擀成面片,卷起来,重复这个步骤2次。
(5)在面片中放入腌制好的肉馅,将其包起来。将包好的月饼放到烤盘上,轻轻压扁,涂上蛋黄并洒上芝麻即可
(6)最后我们将月饼放入预热好的烤箱中,200度烤25分钟就好啦
2、五仁月饼
食材:花生、核桃、杏仁、葡萄、芝麻、瓜子、白酒、糯米粉、面粉
步骤:
(1)将花生、核桃分别放入烤箱中烤熟,然后将他们打碎,和杏仁、葡萄、芝麻、瓜子放在一起。
(2)小火翻炒糯米粉,然后把刚刚的五仁一起放进去,倒入凉白开、玉米油和10g的白酒,搅拌成团后放入冰箱冷藏。
(3)下面我们来做月饼皮,这个时候我们需要将糖浆、枧水和花生油放在一起搅拌。最后放入中筋面粉,搅拌后揉成团,盖上保鲜膜静置1小时。
(4)将皮和馅分成2:3的状态,我们就来包月饼啦。包裹好馅之后,我们将月饼放入磨具中按压。
(5)脱模后放入预热的烤箱中160度烘烤5分钟,取出涂上鸡蛋液,再放入烤箱中烤15分钟即可。