猪为何是十二生肖之一？它原来有这么多优点

腊月二十六，杀猪割年肉

原始农业经济发展不比较发达，大家通常在春节中才可以吃到肉，因此称之为“年肉”。 有猪的家中在这一天干掉自己养的猪，小碗吃荤；而没养猪的贫困人家到市集上来买过年吃的肉。

猪年还没有刚开始，有一头可爱的小猪倒是先火了！你还知道啥是佩奇吗？

在十二生肖里，猪是重点登场的，影响力当然不一样一般。今日的主人公也当然是猪了。

当代人对猪存有着误会，不论是描述他人游手好闲、還是大脑愚钝，或是是办事不地道，都喜爱用猪来形容——“不想像头猪”“像猪一样笨”“猪狗比不上”。

可是在我国中华传统文化里，猪确是拥有十分关键的影响力。数千年来，我们中国人早已离不了猪了，在与猪的相互存活中，我们中国人造就了与众不同的猪文化艺术。

有猪方为家

猪（豬），依照许慎的“六书”创字基础理论看来，是个形声字，“豕”是其形旁，表义，是个后起字。在上古时代，表明猪的字为“豕”，早在甲骨文字中就早已出現了“豕”这个字，是个象形字。

新石器时代，人们已把野猪饲养为家猪，最具备感染力的便是“家”字。有关“家”字的解释，一般觉得它是个会意字，表明房子下边有猪，以房子和猪2个事情组成“家”的实际意义内函，屋子里有猪才是家。家是我们中国人感情的归处、我们中国人沟通交流感情的公路桥梁，而每到新年逢年过节，我们中国人必须千里迢迢地回家了，与家人团聚。“猪”和自古以来我们中国人一个家的感情联络在了一起。

饭桌上免不了猪

《三字经》有云：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”猪从六畜之末慢慢变成了六畜之首，这不是沒有缘故的。

猪在中国绝大多数地域和中华民族中普遍用以祭拜，猪与牛羊统称“三牲”，一说“三牲”完备，此谓“太牢”，有称“牢房”。在我国许多地域和中华民族的风俗习惯里，猪基本上都饰演了必不可少的关键人物角色：如汉人新年依然要“杀年猪”，广东省潮阳接亲的轿子前应悬架一块肥猪肉，摩梭族用鲜红色的猪血溅红树技表明先祖生命回家的路上，山东省沿海的渔夫杀猪祭海，期待能为自己产生财气，她们叫“杀发家致富猪”，四川凉山州彝族过年或过节时兴送猪脑袋，畲族也有抢猪节，湖南张家界土族祭祀祖先也要吃一种“猪血饭”……

古时候，猪往往变成我们中国人较大 的肉制品来源于，当然有其优势。在全部生物界，猪是把碳水化学物质转换为蛋白和人体脂肪的高效率最大最高的动物之一。猪吃每100磅精饲料，就大概能長20磅肉，而牛吃一样多的精饲料只大概长7磅肉，以每卡精饲料发热量所产出率的发热量看，高效率是牛的3倍多，是鸡的二倍多。

伴随着铁犁牛耕的农牧业生产模式古时候被推广，耕牛变成关键的生产设备，历代王朝三令五申严禁屠宰耕牛，因而吃牛肉针对平民百姓而言是稀奇事。水浒108将小碗饮酒，块状吃牛肉的情景仅仅一种对执政纪律抵抗的代表罢了。

清朝之前，羊肉是士人阶级最钟爱的肉制品，而平民百姓则多吃猪肉。从压根而言，这還是饲养成本费的难题。羊是植食性小动物，猪是杂食性动物，对精饲料的规定不高，并且猪生长快，繁育工作能力强，产肉远超羊。

苏东坡不仅是杰出的作家，還是一位美食专家，他在黄冈黄州时作的《食猪肉》曰：“黄冈黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不愿吃，贫者疑惑煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每天起來打一碗，饱得自己君莫管。”此诗风趣栩栩如生，浅显易懂，既描绘了作家喜欢美味可口的猪肉的情状，又详细介绍了烹煮猪肉的技巧。这就是驰誉从古至今的名菜式“东坡肉”的来历。

直到现在，中国式家庭的饮食搭配愈来愈多样化，但猪肉仍是依然是当今我们中国人普遍的肉食內容。2018，我国生猪存栏量量大概为3.三亿头，猪肉消耗量约为560万吨级，猪肉在我国占肉类食品总消耗量达到85%。东坡肉、红烧排骨、回锅肉……一道道用猪肉制成的人间美味，考虑了大家的身在其中。

而除开服用，猪也有别的许多的功能，从古至今有关这些方面的记述就许多，《肃慎国记》说：“猪放谷中，食其肉，衣其皮，绩猪毛为布。”猪的毛皮可做人们衣服、盔甲、茵鞬等的原材料。明李时诊在《本草纲目》中专业例举了猪的几十种功效与作用。除此之外，猪的粪便猪尿、猪粪及其猪骨汁等，古时候全是农家肥料的关键来源于，它为粮食作物的收获出示了确保。可以说，猪全身全是宝。

受钦佩的猪

小动物钦佩是古代中国华夏民族普遍的钦佩方式，而猪钦佩是关键的內容。有些人觉得，华夏民族针对猪的钦佩关键有这几个方面缘故：野猪强悍、好战，雄壮威武，有很快飞奔的工作能力，这也是人们在大自然博奕求得存活而期待具有的优良素养；猪有强劲的繁育工作能力，五谷丰登、事业兴旺是大家对幸福生活的追求完美；猪是人们最开始饲养的牲畜之一，拥有充裕的猪肉提供，大家就拥有健壮精力的确保。

初期的猪钦佩还反映在猪龙钦佩上。在至今已有5000-6000年的红山文化旧址中，出土了知名的“玉猪龙”。据考古工作者资格证书，初期龙首的品牌形象源自猪头，后人的“龙马精神实质”是替代了初期的“猪龙精神实质”而成的。

汉朝有握玉猪的丧葬习俗。如今出土的汉朝陵墓中，例如知名的中山靖王刘胜的墓中就会有玉猪。因为玉猪价格比较贵，汉朝之后出現了石猪、陶猪等随葬猪品。“握”不是期待逝者徒手而去，而“猪”是財富和荣华富贵的代表，因而“握猪”便是要在人死之后也带去“財富”。

古时候视猪为强悍的代表，因而古代人有取猪之名做为姓名的风俗习惯。春秋战国时期有些人叫杜溷罗，春秋战国时代三国魏国有大力王叫朱亥，秦二世叫胡亥，汉朝有些人叫荀彘、刘狗彘，汉武帝小全名是刘彘，南北朝时期阶段有些人叫管亥、苏亥、陈猪、孔豚、靳豚、卢豚、傅野猪、薛野猪，唐朝有李猪儿，五代时期有些人叫崔涿这些。

就算是当代，也是有“就算是五万多头猪，共军抓三天也抓不完”的叫法。这句话实际上不无道理，家猪就算肥厚愚钝，但仍然残留了一些野猪的特点。乡村里杀猪时必须很多壮汉一起把猪按着，随后才可以下刀。而假如猪满山遍野地飞奔，的确别人还难驯服。

猪的幸福喻意

“猪代表財富”这一意识，大部分得到 了民俗广泛的认可。汉语文化艺术中，猪称之为“金猪”“乌金”。成册于唐朝早期的手记《朝野佥载》说：“洪州有些人畜猪以发家致富，因号猪为乌金。”阴历正月初三是“猪日”，“肥猪拱形门”是这一天的吉言，代表劳动致富、大丰收吉祥如意。在我国的民间年画或剪纸画里，“肥猪拱形门”是普遍的主题。猪有自立自强的根性，他们用鼻部拱地掘土求食，兢兢业业，踏踏实实，不奢求嗟来之食。假如大家像猪一样勤勤恳恳坦白，就如同猪背驮着聚宝盘自主创业。大家还用猪形钱罐来存款零散金钱。

猪還是万事如意的代表。民俗迄今还广为流传着“杀年猪祭灶神”的风俗习惯，用于祈祷明年万事如意、五谷大丰收、人和动物昌盛。因“猪”与“朱”同音词，“蹄”与“题”音谐，唐朝考举人以吃猪爪子为吉祥如意，期待能金榜题名。因此，每每有些人赴考，亲朋好友都赠予清炖猪蹄，恭祝赴考人“朱笔题名”。

猪，膀大腰圆，心宽体胖，不好高骛远，也质朴无华。猪是大家的好朋友。

猪年即将来临了，愿大伙儿万事大吉，一帆风顺，啥都能配全！