霜降吃什么好？霜降五大传统养生食材！

秋天已过去大半，天冷则冻，冻则成霜。当清晨的露水凝结成霜，则代表霜降节气已经来临，大地万物也做好了迎接冬天的准备。农历九月是秋天的最后一个月份，想知道再这个月份里面都有哪些所宜和所忌吗？来老神婆了解更多。

霜降是什么？

霜降，二十四节气之一。
霜降在每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。每年进入霜降时，天气渐冷，开始有霜，这时中国黄河流域一带出现初霜，大部分地区多忙于播种三麦等作物。
我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。
《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯黄，在落叶了。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。

霜降五大养生食材

1、牛肉
国内不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉可调养脾胃，特别是现在的秋季需要一些养胃的食物，牛肉还有补肾作用，男士可以多吃些。
2、柿子
很多地方的人都有霜降吃柿子的习俗，他们认为这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨。这些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。所以即使在现在，很多农村地区的人们到了这个时候，还会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。
3、鸭肉
闽南和台湾地区在霜降都有吃鸭补身子的习俗，其中以老鸭为主，霜降要喝老鸭汤的这一习惯也一直延续至今。在闽南有一句谚语叫“一年补通通，不如补霜降”。从这句谚语就能充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。
吃鸭可以除秋燥。元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。
4、萝卜
山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”，而又有民谚言“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”。这说明，在这个时节，被霜冻过的萝卜十分美味，还能起到补身的作用。秋冬寒冷干燥，吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。
5、白柚
大白柚有“柚中大王”之称，还有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。
上品白柚滋味酸中含甜，且甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类，并富含维生素C、矿物质钾及有机酸等营养，其性寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲劳，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加营养又有益健康。

您可能还喜欢：