食品大王冼冠生

食品大王冼冠生

作者 黄大陆

驰誉中外的“冠生园”，始创于1915年的上海，它以生产经营糖果、糕点和罐头食品著称于世，一些知名产品还远销东南亚。抗战前，冠生园以上海为中心，先后在汉口、武昌、南京、杭州、庐山、天津开设分店；抗战爆发后，又在重庆扎根，分别于昆明、贵阳、成都、泸州等地开设分店。还在各分店所在地设立了十多个食品厂，并在上海、杭州等地建有农场。成了我国食品行业中名列前茅的大企业，其创办人冼冠生也成了民国时期上海滩上的食品巨头。

冼冠生出生于1888年农历10月12日寅时，八字为：

印 伤 日 印

戊 癸 庚 戊

子 亥 寅 寅

7岁 17岁 27岁 37岁 47岁 57岁

大运：甲子 乙丑 丙寅 丁卯 戊辰 己巳

八字伤官当令，寅亥一合，格成伤官生财而配印。命书云：“伤官原是产业神”，“伤官一生财，富贵自天排”。观其大运，除了前两步甲乙运克印破格之外，其余几步均为扶印助格之运，可知命主必有一番大作为，定能于商场树帜，业内称雄。

因命局日元无根，全赖印生，而印星又根轻乏力，不胜财星，故命主自幼丧父，靠母亲干些杂活度日。7岁入甲子运，正是读书的年龄，但是甲财克戊印，没有读书的命啊，因此只读过几个月的书，便因无钱而辍学。15岁时，随远亲舒竹生至其在上海开设的“竹生居”宵夜馆当学徒，向厨师学习烹调、糕点技艺。他干活踏实，从不偷闲，颇得主人好感。在干活之余，他还每天挤出时间看报，特别留心报上的工商广告，把它剪贴了三大本，随手翻阅。后来他说：广告宣传是工商经营中的一项重要手段，里面有不少做生意的学问，冠生园的发展，从这三本广告中得益不少。

17岁运转乙丑，年逢乙巳，乙木财星透出与日元相合，命主与同乡女潭氏结婚成家。随后把母亲接到上海来一起住。三年学徒期满，命主利用省吃俭用积攒下的一点积蓄，自己开了一家小吃店。可惜，流年巳火冲破寅亥合，伤官难以生财，所以不到半年，就因生意萧条而歇菜了。但他不气馁，又东拼西凑弄点钱，重打锣鼓重开张。然而，不久又蚀本关门。如此停停开开达七八次之多，上十年折腾下来，最终已是山穷水尽，只好不再坚持，另谋活计。为什么会是这样呢？因为大运丑土与命局亥子三会水局，印星得根而失根，好运变成差运啦。

27岁交丙寅运，戊土印星在寅长生，又得丙火生扶，终于到时来运转的时候了。命主在万般无赖之际，为了养家糊口，白天同母亲、妻子制作陈皮梅、牛肉干等零食，夜晚挑着食品袋到九亩地新舞台戏院门口摆小摊，吆喝生意。真是有心栽花花不发，无心插柳柳成荫啊，没想到他的东西口味独特鲜美，而且又很卫生，深受妇孺喜爱，所以小买卖迅速兴旺起来。有一天，命主看报时，发现一则香港冠生园食品店倒闭的消息，顿时对那个“冠生园”商标发生了兴趣。于是，他便在自家生产的食品包装纸上都印上了“香港上海冠生园”字样（幸好没有人告他侵犯了商标权）。这无疑是锦上添花，使小生意越发火了起来。不久，他结识了家资富有的戏院验票员薛寿龄，二人决定合伙开一家食品店，于是，他们以3千元起家，在南市区九亩地租了一间门面房，招牌就是“冠生园”。

冠生园成立后，命主不仅赶上了好大运，也赶上了好流年，丙辰、丁巳、戊午，一路生扶印星，故不再像他以前那样一做就亏，而是能顺风顺水，迅速做大。他倾足全力经营，食宿均同职工在一起，每天必到工厂督导生产。他很内行，只要用舌尖一添，就能分辨出食品的好坏，然后就同职工共同商量改进的办法。他还确定“扬己所长”、“人无我有”、“真工实料”的经营思想，促使冠生园蒸蒸日上。并以“四不”作为员工守则，即：“不吹烟（鸦片）”、“不酗酒”、“不赌博”、“不讨小老婆”，以此保证队伍的纯洁性和战斗力。他自己则是遵守纪律的模范，几十年如一日勤劳工作，从不乱来，连舞厅也不涉足。

到30岁戊午年，印星有力，命主与合伙人把冠生园增资改组成了股份有限公司，自己出任总经理。随之在斜桥局门路建立了一个食品工厂，把糖果和糕点作为经营重点，很快出现了顾客盈门，收入暴增的兴旺景象。到命主32岁时，冠生园已初具规模，有了一批精明强干的业务、技术人员，这使命主敢于放胆大干了。他将公司迁至繁华的南京路，又在市区陆续开设了五家分店。不久，复在漕河泾建立了一个从事糖果、糕点、饼干的多种生产的新工厂，老厂则改建为罐头厂。此时的冠生园，已与上海以生产饼干闻名的泰康食品厂和以生产罐头食品饮誉沪上的梅林食品厂形成了三足鼎立之势。

37岁入丁卯运，再赶上丙寅、丁卯、戊辰、己巳等火土流年，命主的生意一发如烈火喷油，轰然烧天。到41岁前后，冠生园已名噪沪汉，可谓功成名就，但是命主还想于百尺竿头更进一步。45岁癸酉年，卯木冲动酉金这个日元之根，他亲率各部门负责人到日本参观访问，得到启发，回国后制出了杏华软糖、鱼皮花生等产品，他还雇佣外国技师制作了果酱夹心糖，这些产品在我国都是首创。同时，他还特意请来电影明星胡蝶拍摄月饼广告，并在大世界制成月饼广告大牌坊，扩大产品销路，使冠生园得以迅猛发展。这段时期，命主除了担任冠生园董事长兼总经理外，并任兴华制面公司、冠美印刷有限公司董事长、总经理，康文王彩花铁印刷制罐厂、南京炒机百货公司董事等职。又担任上海商业监事、中国工业协会上海分会监事、上海市饼干面包食品商业理事长等职，富而兼贵，成了同行领袖和商界大亨。

47岁运转戊辰，年遇丁丑，天干上印旺无伤，似是大好流年，可是地支却是子辰合水，亥子丑会水，有损坏印星之象。是年日军入侵上海，命主的几间厂房被炸，许多分店被日军劫掠一空，损失惨重。但命主并未一蹶不振，他一方面加紧劳军生产，将面包、光饼、咸鱼、酱菜等食品用卡车送往前线，慰劳抗日将士。冯玉祥为此挥毫大书“现代弦高”（弦高是春秋战国时郑国商人，有救国之功）四字，嘉奖命主的爱国行为；一方面把部分生产厂房转移到还没有战火的重庆，并亲自在闹市中心选定店址，开设了冠生园重庆分公司，开始以重庆为中心发展业务。当时西南后方以川帮、苏帮糕点及杂糖、蜜饯为主，冠生园生产的糖果糕点都是机器生产，产量大，质量高，冼冠生又向一位外国老太太学会用当地土白糖提炼白糖的方法，风味独特，几乎以压倒优势占领了市场，赢得了冠生园发展的又一个黄金期。不久冠生园又在市面上设立食品工厂及支店四间，并在该地投资兴办“南泉中学”。自命主51岁己卯年起，又分别到昆明、贵阳、沪州、成都等地开设分店。这使冠生园于整个抗战期间在西南地区积累了巨额资金，后来汇往上海的法布就在一亿以上，还有美金数万，黄金200余两。当然，这都是因为大运戊土还是好运，所以冠生园才能在乱世中顺利发展。辰运合子水本不利，所幸流年为庚辰、辛巳、壬午、癸未等火土流年，使子辰合水不成，故而没有重大损失。唯甲申年不利，甲木克戊土，申子又合水，命主在上海的工厂和商店再次遭到日军的劫掠，公司内部的人也乘机利用股权改组侵吞了命主的一些权益。

57岁运入己巳，印星在巳落根，反受亥水冲克，不仅损坏了印星，也破了伤官生财格，兆示命主将有生死大灾。抗战胜利后，流年又碰上丁亥、戊子，冲克巳火，印星得根失根，哪有好事？命主回到上海，想重振基业，哪知股权早已发生变化，命主在董事会内的位置已然形同虚设，没有了对公司的控制权。内外交困加上积劳成疾，高血压和心脏病折腾得命主没精力过问事业。公司只保留了他的董事长名义，不再让其管事。加之时局艰难，物价飞涨，致使冠生园元气大伤，步履艰难。

61岁己丑年，以消灭私有制为己任的共产党执政后，开始为了稳定政局，还没有急于没收资本家们的财产，命主还被选为上海市人大代表，并担任“上海饼干面包糖果食品商业公会”主委。等到政局一稳定，共产党便开始了轰轰烈烈的“土地改革运动”和“对资本主义工商业进行社会主义改造的运动”，向私有制开刀了。董竹君的“锦江饭店”变成政府的了，郭琳爽的“永安百货公司”也被公私合营合去了，银行家陈光甫见事不妙，留下几家银行潜往香港，航运巨子卢作孚在绝望中饮药自尽，荣毅仁庞大的家族产业全交公了，黄金荣在扫大街……居家养病的命主则被工人一把楸到公司，逼迫他发放工资，而中共中央已经决定暂停对私营企业贷款，命主又哪来的钱对付高喊着“要推翻一切剥削阶级”的工人呢？在被关押45个小时后，心力交瘁的命主悲愤跳楼，自行终结了他恐惧的未来。时间是1952年的壬辰年，子辰合水将辰土印星化无，而且引发亥水冲克巳火，相神喜神均受伤，故有此劫。

当时，很多企业家都选择了这种惨烈的方式自我了断，目的是为了证明“死要见尸”，没有潜往台湾“投敌”，以免家人遭到牵连。