别样风味的漳州饮食文化
漳州依山傍海。它毗邻许多地方。漳州文化中的饮食文化受到邻近地区的影响。福建南部美食对其影响更大。但是，漳州的风味并非来自闽南。它也受到客家和潮汕风味的一定影响，现在漳州菜的风味是泉州和潮汕风味的结合。
晚餐
漳州居民的传统餐点是早餐，午餐和晚餐。中午吃谷物米（干米），早晚吃米粉（稀饭）。当地人倾向于轻食早餐，并强调午餐。早餐的稀饭比晚餐稀，仅与配菜一起食用。午餐吃干米饭，菜肴更加丰富。
密封食物
漳州大多数人以大米为主要食品。在过去，贫困家庭的粥大多与红薯条混合（将红薯切成小块或切成条，然后晾干）。过去，红薯被用作沿海地区的主要食品。过去，干米经常用丁丁（圆底锅）炖，而农民在煮粥时将一部分干米捞出来供主要劳动者使用。渔民和铁匠曾经吃过粘稠的稀饭，称为“铁子米”。农民常常用稻草袋做饭，外出时就吃，叫做“ Zizania Rice”。
碟子
漳州居民对菜肴的要求更高。他们注意刀子做饭的技巧。刀的技巧因烹饪方法而异。宴会上用刀切蔬菜和肉的方法，不仅可以确保炸后的食物脆嫩，而且对客人表示敬意。调味料种类繁多，但主菜使用的葡萄酒，醋和辛辣调味料较少。炒菜要注意加热，汤大多是炖的。就季节而言，冬天仍然很强，夏天很轻。
饮食习惯
漳州人在进食时避免洒米粒或进食后将米粒留在碗中。人们普遍认为浪费食物会受到天堂的惩罚，不能干净吃饭的孩子长大后会嫁给（或嫁给）麻子。避免在进餐时改变座位，尤其是在女孩改变座位的情况下。通常认为，这可能导致将来再婚。进食时请勿照镜子，以免日后结巴。俗话说：“稻米之神”，吃饭时请勿打扰别人。吃饭时不要发出咀嚼声。通常认为，猪和狗只有在进食时才会发出声音。
零食和小吃
小吃在漳州很受欢迎。在过去，卖小吃的摊贩背着重担，走到大街小巷直到深夜，卖馄饨，鱼丸，肉饺子，steam头，面条茶和其他小吃。 1950年代后，点心逐渐消失，出售小吃的商店被合并为餐馆。
漳州人非常崇尚茶具。紫色陶土茶壶，杯子和盘子的样式多样而精致。人们相信茶具越古老，它就越珍贵。多年来用来做茶的壶和杯子形成了“茶汁”（即茶渍）。即使不放置茶叶，它们也可以使茶香，因此它们是最珍贵的。墓中出土的茶具被视为珍品，并得到无休止的赞赏。
