盘点：滇菜大师都有哪些？

如果说云南菜文化是一幅从彩云之南浦到全国乃至全世界的美丽画卷，那么那些负责烹饪并从火中传下来的云南菜大师就是画这幅迷人画的大师。那么，您知道谁是云南美食的著名大师吗？以下编辑器将为您一个接一个的介绍。

孙德杰，云南菜的特级金牌大师，北京蝴蝶泉大酒店的行政总厨，国际食用菌大赛特别金奖获得者，中国食用菌营养与健康讲堂高级讲师。

他曾经是云南美食大师聂荣标的老师，并且与“中国第一位伪造者”王海东有一半的老师和一半的友谊。他不仅擅长云南美食的研发和创新，还多次在国际食用菌大赛中获得特别金奖，尤其是云南山珍的制作，多次在中央电视台，北京电视台和餐饮世界，东方美食，著名厨师，中国美食，美食美酒杂志出版了美食专栏，并举办了许多讲座。熟食被许多食客评为北京第一批地道的云南美食。

彭正芳是一位超级大师级工匠，创造出云南风味的明珠，是一位公主，不出意外并点缀龙。他还担任毛泽东的厨师长达14年，直到毛泽东去世。

彭正芳来自昭通，他的父亲是一个商人，以卖小商品为生。当他的母亲在四，五岁去世时，年轻的彭正芳被父亲放在篮子里，穿过村庄。他看到了世界的温暖和寒冷。贫穷磨练了彭正方的坚强意志，在他的年轻思想中，摆脱贫困，饱食欲的愿望发芽了。成为官员并发家致富是一个梦想，但是当厨师肯定可以吃得饱饱。饥饿。

李青，男，1939年9月生，云南昆明人，云南省美食家。他精通云南菜。他擅长炒，蒸，炖，炖，炖，烤和其他技能。他向他人学习，敢于创新。代表作品包括鱼翅座，海参座，调味座，烧烤座，鸡肉冷杉座，全羊座，全狗座，全鱼座，全鸭座等，曾写过“一级烹饪评估大纲”为省食品服务评估委员会。他曾为《中国烹饪百科全书》撰写风味菜肴，他的成就被列入《谁是著名老师的名人录》。

王谦生，男，汉族，1940年出生，安徽太和，中国烹饪大师，中国云南超级烹饪大师，全国餐饮业一级裁判，全国职业技能大赛裁判，副主席。云南省餐饮与食品工业协会。

精通白，红两色，造high高。他擅长设计和生产各种宴会，鸡尾酒会，冷餐会，水果和蔬菜雕刻，中西面食以及糖果生产。他熟悉云南菜和北京菜的烹饪，并且对淮扬菜，四川菜和粤菜的烹饪技术有一定研究。