立秋吃茄子防燥降火 立秋后吃茄子的做法

在我们国家，夏天开始种植茄子秋天的开始“吃茄子”是指秋季开始后市场上有许多时令水果和蔬菜。茄子不仅味道鲜美，而且可以帮助人们预防干燥和减少火势。旧历书我将向您介绍秋季开始后吃茄子的效果，以及秋季开始后吃茄子的做法。

　　在秋初吃茄子，以防干燥，减少火

茄子是秋天列出的常见蔬菜之一。新鲜茄子富含维生素A，维生素B，维生素C，维生素D和蛋白质。我国的中药认为，茄子性质凉爽，味甜。它具有清热止血，减轻肿痛，消风散络，扩肠通气的功能。因此，在秋季开始时吃一些茄子可以防止干燥并减少火势。

　　秋初后怎么吃茄子

混合茄子酱

配料：茄子，橄榄油，芝麻酱，大蒜酱和少许盐。

方法：将茄子泥拌匀后，加热时间最短，只需在高火上蒸即可，营养损失最少。将茄子泥与最少的油混合。将茄子蒸熟并捣成泥后，只需淋些酱汁即可。最后，捣碎的茄子的营养吸收是最完整的，因为它不需要去皮，并且茄子的皮肤含有许多生物活性物质。

番茄酱的调味料最好使用橄榄油，芝麻糊，大蒜糊和少许盐。应当指出，茄子是一种冷食。如果最近胃部不适，请少食，否则会增加胃部负担。

玉香茄子

配料：茄子500克，葱切碎15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，适量的糖，两汤匙的豆沙，酱油，醋，适量的湿淀粉。

方法：将茄子切成滚刀块；提起油锅，在锅中放半锅油，当油热80％或90％时加茄子，当茄子变硬变软时将其取出，沥干油以备后用。在另一个锅中，将三汤匙油倒入锅中。油热后，将切碎的大葱，姜，蒜末和豆瓣酱炒香。加入茄子，加入烧酒和酱油，再炒。加一碗水，用高火煮。打开后，将茄子用小火煮至味觉良好，加入糖和醋调味，最后用湿淀粉稠化即可食用。

红烧茄子

配料：2个茄子，3个蒜瓣，1茶匙色拉油，2汤匙酱油，1汤匙水。

方法：将茄子洗净，切成段，用150℃油温（部分外）炸至变软并捞起；将大蒜切碎;充分混合调味料并放在一旁。将色拉油倒入锅中并加热，将方法1的蒜末炒香，然后加入茄子和调味料，然后均匀地油炸。