干拌面经典：武汉热干面的做法及配料

编者对武汉的印象是一条热狗，并且有许多数字产品工厂。武汉也是一线城市，其自然历史背景不容小under。中国十大面条之一。

然后，在本期中，我将学习武汉热干面的配方和配料。

干面条是湖北省武汉市的特色小吃。它原本是武汉的特色食品。它在湖北的许多地方都很受欢迎。随着湖北其他省份和城市人口的增加，武汉热干面在很多地方都可以看到，它是许多人最喜欢的面条之一。里根面，河南红烧面，山西切面和四川丹丹面与中国四大著名面相同。

热干面的根部细长，面筋，黄色和油性色泽可口。与麻油，芝麻糊，鲜辣粉，五香咸菜等配料混合，色香味俱佳。武汉热干面在全国乃至全世界都享有盛誉。在第二届中国饭店文化节和第一届中国面条文化节上，评选出“十大中国面条”，武汉瑞根面条排名第一并成名。

配料：热干面条（干净的面条），萝卜丁，切碎的花生，切碎的细香葱，芝麻糊，香油，盐，糖，淡酱油，牡蛎酱，自制红辣油

方法：

1.在水中添加食用碱使其溶解；

2，倒入装有面粉的碗中；

3.加一点盐，并用筷子搅拌均匀；

4.揉成更硬的面团；

5.将面团分成小份，以便压面时方便。

6.来回按压几次以形成光滑的面团;

7.然后用圆脸压成细圆的面条；

8.对所有小的面团都这样做；

9.煮一大锅水。煮沸后，倒入面条，煮至7分钟。 （如果您现在就制作并食用，则将其煮至完全煮熟）；

10.然后排干水，将其捡起，放在有风的地方冷却，或者直接通过冷水。

11.稍微冷却后，倒入麻油并充分混合以防止粘连。这样碱性面就准备好了。保持凉爽，放入冰箱。

12.把它放进锅里煮，将面条煮半，仅需一点烫即可。

13.捞起面条，放入碗中，加入新鲜和辛辣的粉，味精，酱油，醋；

14.加入萝卜丁，倒入最重要的芝麻酱；

15，撒上切碎的葱。