从饮食看中国的变迁，惊呆了！

中国饮食文化的历史悠久。在远古时代，人们把食物当作天堂，这彰显了食物的重要性。从饮食文化的变化也可以看出中国社会的变化。随着经济水平的不断提高，人们的物质生活也在改善。这是我们日常饮食的重要体现。

1970年代：中国人的饮食文化已经从吃粗粮转变为吃细粮。

在这个物质匮乏的时代，萝卜和大白菜曾经成为普通百姓餐桌上的主要菜肴，取代了谷物。每个家庭都在腌制泡菜，似乎只有在新年假期，他们才会包饺子。有时有重要的客人，但也安排杀死鸡鸭。在普通家庭中，女性仍然不习惯与客人吃饭。

在1950年代之前，健康标准是“不生病”。二十年后，该标准似乎没有改变。这个时代的象征非常相似：打开不同的门，每张桌子上的盘子都是相似的。每个房间的陈设相似。人们穿着相似的;对生活的渴望是相似的。他们的理想很简单：吃饭得体。

八十年代：小康-拂晓前夕。从单一的蔬菜到多样化的蔬菜已经发生了转变。

在这个时代，从衣食住行到小康社会的中国人逐渐显示出空前的富足。过去，白菜的有限供应已被羽衣甘蓝，木耳，丝瓜，西红柿，新鲜蘑菇和豌豆取代。特别是在中后期，城市居民的篮子里一年四季都可以装满各种时令蔬菜和水果。

在1980年代后期，粗粮产品逐渐从人们的餐桌上淡出，细粮成为餐桌上的主角，而粗粮成为支撑作用。一些粗晶粒已被消除。同时，野味和海鲜已逐渐开始出现在人们的餐桌上。人们非常喜欢这种肥美可口的红烧山地游戏。从这些“新鲜”的菜肴中，人们可以隐约看到黎明已经到来。

1990年代：时代的来临。从家庭食品到餐厅食品已经发生了转变。

从这个时代开始，致富的中国人开始流行。鲍鱼，海参和鳍肚开始出现在人们面前。菜肴的种类和等级也开始进入历史的高峰期。同时，中国人将牛奶从特殊营养产品的位置放到普通餐桌上，中国乳业开始兴起并进入非凡发展时期。

随着生活的繁荣，中国菜已无法满足人们的口味。俄罗斯西餐，法国菜，意大利披萨，日本菜，韩国烧烤，麦当劳国民等已进入中国，中国人无需出国就可以在世界各地用餐。在这个时代，无论您去哪里，都可以看到各种等级和口味的餐馆和葡萄酒商店。

21世纪：饮食与选择

人们开始对健康这一主题作出回应，并重新强调了回归自然的“水果和蔬菜”。调查显示，如今超过一半的城市居民都将水果作为日常健康必需品。牛奶的发展进入高峰期，纯牛奶，脱脂牛奶和添加钙的牛奶种类繁多。过去，人们喜欢购买带有大冰柜隔间的冰箱来存放鸡，鸭和鱼，但是现在，他们也注意吃营养丰富的新鲜食物。

种植前必须吃新鲜的蔬菜，那年必须吃食物，种鸡和鸭必须先吃一秒钟，鱼也要快乐地吃掉。结露的小黄瓜，空运的新鲜荔枝，仍在桌子上游荡的鲜虾，鲜绿色的叶子的鲜桃，人们在市场上的挑剔眼光越来越多地转向新鲜食品，而不是价格。

什么样的食物有营养，什么样的食物可以防止衰老，什么样的食物组合可以维持人体的pH平衡已成为人们谈论的话题-21世纪初期，中国人的健康观念清醒而及时。崭新的一步。但是从科学的角度来看，这似乎还不够。

自2010年以来，中国的饮食文化掀起了一场猛烈的绿色风暴。一切都将集中在健康和环境保护上，餐厅食品将逐渐演变成家庭食品。饮食的变化也见证了中国经济，政治和文化的变化。未来将朝着健康和环境保护的方向发展。它还见证了中国社会的变化。