别具一格的广州饮食文化
谈到广州独特的饮食文化，每个人都知道这是粤菜。粤菜源远流长。粤菜也是中国四大美食之一。尽管粤菜起步较晚，但影响深远。如果您想了解广州文化，请从广州的饮食文化入手！
粤菜：
粤菜是我国八种主要美食之一。它起源于岭南，并有西汉时期的粤菜记录。
自汉魏时期以来，广州一直是中国的南大门。它位于亚热带地区，与南中国海接壤。四季四季常绿，产品丰富，无所不在。蔬菜和水果的季节不同。它是对外贸易的重要港口，社会经济繁荣。同时，它还促进了饮食文化的发展，促进了与中国各地以及其他国家的烹饪文化交流。
逐步吸收国内外各种饮食方式，使广东的烹饪技术不断丰富和提高，其独特风格日益清晰。在明清时期，海洋向外界开放，港口向外界开放。广州的商业市场进一步繁荣，餐饮业蓬勃发展。
广东有大量的海外华人居住在海外，他们带来了在欧美，东南亚学习的家庭烹饪技能，丰富了广东菜谱。在这种情况下，粤菜发展迅速，并最终在一个炉子中融合了南北风味，融合了中西烹饪。整体风格独特，并在国内外著名美食中脱颖而出。
粤语的“饮食”在全国都很有名。一种是广东的早茶。甚至外国人来广州的第一件事就是“在广东喝早茶”。如果您没有在广东喝早茶，那您就永远不会来。去广东就像去北京不吃烤鸭一样。另一个是“敢吃任何东西”。早在两千多年前，西汉写的《淮南子》就说“水蟒越多”，南宋人在“认为要吃东西”的记录中也夸大地描述了广东人。餐饮。”
在公元前122年左右的第二代南岳王墓中，有一些文物，例如用于烤乳猪，叉子和乳猪骨头的炉子。
广东菜以广州菜为代表。广州美食的基础是从全省各地收集的优秀民间美食，不断吸收我国主要美食的精髓，借鉴西方食谱的优势，并将其融入一个家庭。广州美食使用的材料种类繁多，材料选择精良，技能精湛，善于变化，种类繁多。 1956年，在“广州名优食品美容展”上介绍了5447个赖品。
有815种与菜肴有关的点心和数百种小吃。广州菜是广东菜的中流and柱和代表。有21种烹调粤菜的方法，尤其是炒，炸，炖，炸，煮，炖，wing等，要注意加热，并准备着重于颜色，香气，口味和形状的菜肴。
味道主要是清澈，新鲜，柔嫩和酥脆。它要注意清澈而不是淡淡，新鲜而不是粗俗，嫩而不是生，油性而不是油腻。季节旺盛，夏秋季节要轻，冬春季节比较集中。广州比较常见的菜肴包括白切鸡片，水煮海虾，敞开式炉乳猪，烤鸭，蛇汤，大虾浸泡，红烧大裙摆翅膀，蒸海鲜和虾仁烤猪肉山姆。
