顺德美食排行榜前十之大良野鸡卷
顺德有很多食物，而且生产非常精美，这使人们有很大的进食欲望。但是，很多人来顺德，却对顺德的食物一无所知。所以这个问题饮食文化向每个人介绍顺德食品排名中的前十名大山鸡卷，这样每个人都可以在顺德吃正宗的食物，这次旅行是值得的。
大良Ph鸡卷
顺德大良野鸡肉卷，也称为大良肉卷，是粤菜中最著名的菜式之一。在1920年代，它是由大兴宜春园的一家餐厅Dong Cheng大师创建的。名称与清代袁枚随苑食谱中的野鸡卷相同，但材料和制作方法不同。它由多脂的猪肉片制成，具有甜度和脆性，美丽的燃烧香气，脂肪但不油腻的特点，适用于葡萄酒和茶。
材料：切片长20厘米，宽14厘米，厚1毫米的肥猪肉500克，切成薄片的500克瘦猪肉，100克玉米淀粉，40克邵酒，6克盐，1个鸡蛋，2.5克味精。
制备方法：
1.用25克邵酒将高脂猪肉切片腌制20分钟，然后与15克邵酒，盐，味精，蛋黄和瘦肉片充分混合，然后在稀玉米淀粉上拍打。
2.用玉米淀粉撒肥片，将瘦肉片放在肥片上，占宽度的2/3；将蛋清和玉米淀粉打成剩下的1/3的宽度，然后紧紧卷成圆柱状。
3.将其放入蒸锅中蒸。冷却后，切成0.5厘米厚的碎片。用锅炒至金黄色。服务与调味料和盐。
大连山鸡卷实际上是猪肉卷
“煎s卷”始于黄jian故居“黄家园”。它是金色的，外部酥脆，内部柔嫩。它具有特殊的风味。它在市场上很受欢迎，并成为兰州著名的美食。黄健，兰州人，曾任翰林学院学士。他是《吉书集结》和《兰坡集》的作者。他是明代龙商的著名学者。
黄健和第一个，主要是在黄家楼（今天是兰州中央广场东侧）学习的，曾经带一个姓胡的女人作为ub。胡有外貌，擅长烹饪。黄健爱他，邻居称赞他。他叫“胡姐”。不幸的是，胡先生早逝，被葬在花林寺。当地农民称这个坟墓为“姊妹沟”。
相传胡锦涛去世后，他告诫张四枝，有一天他梦想着做锦鸡卷，香浓，风味极佳。从梦中醒来之后，他走到了“修女沟”胡的墓前，看到一只狐狸追着野鸡，怀疑他是狐狸仙子。狐狸走了，给了鸡只告诫，厨师根据告诫煮了饭。外面很脆，里面很嫩。它有一种特殊的味道。它在市场上很流行，名字叫“炸野鸡卷”。
但实际上，顺德大良的名菜“凤梨卷”的原料实际上是猪肉。虽然这道菜的名字与传说中的一致，但实际配料却不是传说中所说的。
