宴席中必不可少的美食，同安封肉的做法

脂肪肉会使人难以吞咽的油腻口感。但是，有些肥肉美味后会在口中融化，味道鲜美而不油腻。同安丰肉是肥肉佳肴中的一道亮丽风景。

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原料：猪腿皮300克。描述：根据个人喜好选择胖瘦。出于美学原因，最好切成圆形而不是条形。购买时请注意。

辅料：一些栗子（10个），一些蘑菇（10个），一些八角茴香（6个），一些肉桂，一些干虾。八角茴香和肉桂用于调味，所以不要过多使用。蘑菇，栗子和虾根据个人口味增加或减少，但毕竟它们是补品，而不是过多。

原料准备：将猪腿整体洗净，在瘦肉表面切一口井刀，放在一旁；将栗子切成两半，洗净备用。洗净并放置蘑菇，八角茴香，肉桂和干虾；为方便起见，八角茴香和肉桂可以用干净的纱布包裹或不包裹。

方法：

1.首先准备原料：洗净猪肉，去除毛发，并用2或3深度的十字刀切开，使猪肉煮得更快，味道更好；将蘑菇和虾浸泡在清水中；剥栗子；将大蒜切成小块。切成薄片的姜。

2.在锅里放一点油。当温度为50％时，加2汤匙糖。当您看到糖冒泡并变成金黄色时，将猪肉腿放到锅中，使瘦的一面朝下，并加入一点酱油。反作用猪肉腿可以使肉完全着色。酱油不应过多，最好让果肉颜色呈现红色。将虾，栗子和香菇放入锅中，翻炒一会儿，加水到碗中，煮沸，应将水煮沸以覆盖肉块3和4。

3.等到水收集到大约1/3碗时，停火，将肉，虾等移到一个大的圆形碗中，将虾，栗子和蘑菇放在碗底，然后铺开。加入腌汁中剩余的汁液，并用保鲜膜将碗密封，不要太紧。

4.将盘子放在盖上，放入蒸锅中蒸约3个小时，放入相同大小的蔬菜碗中，将蔬菜盘子作为盖子，放好并提起盖子，取下取出姜片，再放一碗香浓的汤加海豹肉。

以上方法只能在宜家烹饪，但是正宗的海豹肉应先用纱布包好，并在碗中加调味料，并且不要忘了蚝油。这就是为什么海豹肉很美味，然后将纱布与配料结合在一起的原因。将其放入汁中煮沸，然后用小火慢慢煮，以将汁加入肉中。