老北京十种经典小吃 你试过几样

作为一个美食大国，中国拥有众多令人眼花food乱的食品。作为中国的首都，北京有各种各样的经典美味小吃。国外最著名的北京美食是北京烤鸭，所以这期饮食文化，带您去看十种经典小吃。

1.驴卷：用黄米粉制成的传统小吃。制作黄色米粉时，将黄色米粉切成薄片，然后将红豆沙酱涂在面条上，将它们卷成卷，然后切成小块。表面用大豆粉粘合。成品外观为黄色，白色面条和红豆沙。味道甜且粘，具有大豆粉的强烈香气。

2.爱窝窝：爱窝窝是旧北京的传统小吃。它使用糯米粉和面粉制成外壳。面包中有各种各样的馅料，例如核桃仁，瓜子仁，黑芝麻，山药泥等。味道粘稠，柔软而甜美，颜色像雪一样洁白。它的顶部装饰有红色山楂饼。

3.黄豌豆：最初是一种民间小吃，后来被引入法院，并因慈禧太后非常喜欢而闻名。黄豌豆以白豌豆为原料，色泽浅黄，细腻，在口中融化，口感甜美，清新。

4.糖耳朵：糖耳朵是北京常见的传统小吃。它们也被称为蜜扭花，因为它们的成品类似于人耳。成品糖穗呈鲜黄色，质地柔软，甜美诱人。先后被评为北京名小吃和中国名小吃。

5.面粉茶：将面粉在锅中炸至颜色变成黄色，将芝麻也炸至黄色，加入桂花和牛肉骨髓油，拌匀，放入碗中，用沸水捣碎，撒上糖即可。味道甜又营养。早餐可以吃，在人们中很受欢迎。

6.糖火燃烧：最初是满族人的传统小吃。将水箱转变成炉子，然后在水箱的内壁上烘烤饼干。这也是北京人通常吃的一种早餐。它已有约300年的历史，并逐渐演变成北京小吃。糖火香甜，柔软，不粘腻，深受老年朋友的喜爱。

7.炸碎肉：这是北京著名的特色小吃，因为炸碎肉盒香脆可口，咬一口就吱吱作响，因此得名。

8.奶油酥饼：北京著名的传统风味小吃，奶油酥饼呈圆形，油炸后的成品在外面燃烧，在里面嫩。乳白色的味道很丰富。主要成分是：面粉，鸡蛋，香草粉和奶油。它是通过油炸制成并撒上糖。

9.芥末墩子：芥末墩子是北京正宗的小菜。大白菜上市后，每年都有很多家庭做芥末墩，尤其是春节饮食油腻，芥末墩提神可口，减轻了油腻感，受到人们的喜爱。

10.酱油：酱油和炸可乐圈是北京很多古老的早餐。据说大豆汁已有300多年的历史。以绿豆为原料过滤掉淀粉后发酵残渣制成，具有养胃，除火，解毒的作用。但是因为许多人不能接受豆浆的味道，所以只有老北京才能真正享受它。