台湾牛肉面配方揭秘，在家也能做出来

牛肉面是一种传承了一个世纪的面食。牛肉面也在以各种方式努力工作，以赢得美食家的关注。尽管牛肉面很相似，但它们也有许多地区差异。您能想到为什么台湾牛肉面这么好吃吗？

然后，这个问题台湾小吃让我们一起揭示台湾牛肉面的食谱。

尽管红烧牛肉面是台湾的招牌小吃之一，但发明它的人却来自台湾人口的各省。当时，其他省份的士兵随国民党一起逃往台湾。更奇特的是，早年在台湾销售红烧牛肉面的人来自四川或山东。

四川老板卖的牛肉面主要是汤，它是红色和辛辣的，肉很香。出生在山东的老板很喜欢面条。切面仍然是手工制作的拉面，有筷子的粗细。耐嚼的面条就像一团面条。

台湾牛肉面是台湾受欢迎的美食，遍布台湾的街道和小巷。台湾牛肉面主要由黄牛肉制成，以牛筋，排骨和牛肋为主要成分，并选择了进口牛肉，例如新西兰牛肉，美国无骨短肋骨和澳大利亚牛肉。

台湾牛肉面是老兵发明的一种特殊饮食，他们因错过了自己的故乡而过海来到台湾。 “小心翼翼，牛肉面可以说是中国菜精粹的集合，例如红烧上海菜，广东菜汤和四川菜的辛辣风味。

切成中等大小的肉块，然后用开水烫一下。在平底锅中将葱和姜炒熟，然后加入调味料以去除鱼腥味，然后小火煮两个小时，使牛肉充满香气，柔软而不烂，有味道，然后与手卷面。取出油腻的酸菜或小白菜，一起吃。

芬芳的软牛肉，浓汤，清爽的配菜。将牛肉汤和面条与台湾风味相结合。在台湾，被称为“牛肉面之都”的台北每年都会举办一次盛大的“台北国际牛肉面节”。

材料：

1个胡萝卜，2个西红柿，1个洋葱，2瓣大蒜，4片生姜，1个腌牛肉，1个牛肉汤面，5汤匙沙沙酱，1/2杯酱油，2磅牛肉。

方法：

1.将牛肉切成小块，放入锅中，然后用水盖住牛肉。煮至沸腾，取出，用水冲洗血泡沫并放在一旁。

2，将胡萝卜切成大块或长条。将洋葱去皮切成大块，或者只是去皮而不切成薄片。

3.加入所有成分并翻炒，直到香气扑鼻。加入牛肉和热水（盖住牛肉表面），煮沸后缓慢煮2-3小时。

4.最后，除去胡萝卜，洋葱，大蒜和姜，然后加入牛肉面汤。

5.将另一锅清水烧开，加入绿色蔬菜并捞起；将面条摇入锅中并煮熟，将其捞起并放入碗中，放几块牛肉，然后倒入一汤匙浓汤。加入绿色蔬菜，撒上切碎的葱。

［结论］牛肉面虽然很普通，到处都有牛肉面，但即使是同一城市不同店铺的牛肉面也略有不同，它们以台北“牛肉面”的美誉而著称，正宗的牛肉面是最好的！