白露的养生保健与营养药膳
白露的养生保健与营养药膳
白露养生保健
白露是凉爽季节的开始，天气干燥，经常会出现阴虚肺燥的咳嗽，咽干音哑，皮肤干燥，这时多吃水果有益健康。水果不仅富含人体所需的多种营养，还有良好的食疗作用。如梨、苹果、葡萄、橘、柚、柿、龙眼都是秋季适合吃的水果。
在秋天天气变凉爽之时，过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎、过敏性皮肤病易发作。这些因体质过敏而引发的疾病，在饮食上要慎重调节。凡是患过敏性疾病的病人，应少吃或不吃带鱼、墨鱼、螃蟹、虾类等无鳞的鱼、虾海鲜品。支气管炎、哮喘病人，不要吃过咸的食物，包括腌鱼、腌菜，以免诱发疾病发作或加重疾病。
白露营养药膳
芡实茯苓粥
药膳配方
粳米100克，芡实粉、茯苓粉各50克，桂圆肉20克，盐1.5克，温水、冷水各适量
制作程序
1.将芡实粉、茯苓粉一同放碗内，用温水调成糊。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
3.锅中加人约1200毫升冷水，将粳米、桂圆肉放入，用旺火烧沸，缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮。
4.见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，盛起即可食用。
药膳功效
消毒解热、利尿通乳、消渴、安神助眠。
薏仁荷叶瘦肉汤
药膳配方
薏仁50克，鲜荷叶半张，猪瘦肉250克，料酒5克，盐、味精各3克，冷水适量
制作程序
1.薏仁、荷叶洗干净;猪瘦肉洗干净，切薄片。
2.薏仁、荷叶同放锅内，加入适量冷水，置武火烧沸，再用文火煮30分钟，除去荷叶，加入猪瘦肉、盐、味精煮熟即成。
药膳功效
益气补虚，温中暖下，抗击压力。治虚劳赢瘦、腰膝疲软、产后虚冷、心内烦躁。
天冬猪皮羹
药膳配方
干猪皮100克，天冬50克，香菇20克，丝瓜15克，枸杞10克，鸡蛋1个，生姜5克，色拉油8克，盐3克，味精2克，白糖1克，水淀粉25克，清汤300克，冷水适量
制作程序
1.干猪皮用冷水浸透，切成丁;香菇泡发回软，去蒂，切小丁;丝瓜洗干净，去皮，也切成丁。
2.枸杞洗干净，用温水浸泡回软;生姜去皮，切小片;鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用。
3.锅内加水烧沸，放入干猪皮丁;香菇丁;汆烫去其异味，捞出用冷水冲净。
4.在另一口锅中下入色拉油，放人姜片爆香，注入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天冬、香菇丁、丝瓜丁，调入盐、味精、白糖，用中火煮透，下水淀粉勾芡，推入鸡蛋清，盛起即可食用。
药膳功效
补肾健脾，滋润肌肤，减皱抗衰。可治脾肾不足、精神亏损，对皮肤干燥、弹性降低、皱纹早现有改善功效。
