湖州传统美食分别有什么
湖州是世界上最早的“大米镇”之一，因此湖州与食物有着不可分割的联系。湖州一直是美食天堂。土地肥沃，气候潮湿，产品丰富。粮食资源特别丰富。湖州的饮食文化历史悠久。那么在湖州文化中，湖州有哪些传统特色？
张一品酱羊肉
张艺品酱羊肉是光绪年间（1875--1908年），由宁波人张和松创造的。以“张一品”餐厅命名。这道菜是用嫩湖羊肉制成的，用木炭炖，再加酱油，水糖，红枣，姜和胡椒。和其他成分被提炼。它的特征是红色和明亮的颜色，肉质柔和，汁液浓稠，脆而不烂，新鲜可口，具有色香味。它是湖州传统菜，悉尼鸡腿，由纯鸡腿和蛋清制成，呈雪梨状。颜色像雪一样白，外面有松树和蜡质。 ，宴会的主菜。
虾和鲈鱼卷
用鲈鱼，虾，火腿片，竹笋，香菇等精制而成，做工精致，风格典雅，汤品鲜嫩滑爽，鲜美可口。
洗净沙羊的尾巴
之所以命名，是因为它看起来像圆形，像羊尾一样肥又糯。将羊油薄片切成薄片，洗净，倒入糯米粉，形成馅料，然后放入鸡蛋糊，炸成盆状，撒上软白糖和玫瑰碎片，外层颜色为浅黄色，内部和内部油溶性绘画被洗净沙眼被吸收，并具有油性和甜味。它是湖州民间宴会的必备菜。
炒肉派
选择猪肉腿，切碎的培根泥，与切碎的鸡蛋，葱，淀粉料酒等混合制成扁平的圆形小馅饼，然后炸至棕黄色。它的特点是外部松树，内部柔嫩。它是湖州灵湖镇宴会的必备菜。
三线肚档
使用草鱼肚档，并被“白烧”，并切成三片火腿，香菇和竹笋。鱼片呈扇形，整洁美观，淡淡新鲜，水味独特。
老方法虾
这道菜是用高级虾，火腿，海参，香菇和其他高级原料烹制的。它色彩鲜艳，令人赏心悦目。虾的质地鲜嫩。味道不油腻，味道新鲜可口。它是湖州的传统名称。之一。
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捣碎的鳗鱼用强油煮熟，并搭配火腿，鸡胸肉，虾和其他补品。它以“油重大蒜和辛辣，柔软而嫩”而闻名。这是著名的传统湖州菜。
湖切羊肉
使用虎羊肥嫩的腿肉去除骨骼，用姜，大蒜，胡椒，红枣，肉桂，八角茴香，丁香，邵酒，酱油，糖，精制盐和其他调味品去除鱼腥。先用脂肪immer小火，然后再用小火煮。最后，煮至汤变浓，酱汁中的肉变红。去除小骨头后，切成小块，放在盘子上。加入原汤，姜末，蒜末和红辣椒末。这道菜的特点是色泽红润，酥脆，汁液柔和圆润，是冬季的佳品。
葱油核桃鱼卷
是典型的江南水乡风味菜。鱼卷采用松木油炸技术制成，使鱼卷壳酥脆并呈金色。猪油，细香葱和桃仁混合在馅心中，盐和胡椒浸入特殊香气中。
长兴Pop鱼
野鸡城百年历史的名菜“长兴猪肉鳗鱼”以其良好的色香味而闻名。相传乾隆皇帝从长江以南去长兴品尝这道菜，赞不绝口，后来被列为著名的宫廷菜。选择相同大小的鳗鱼，切成丝，使用“五种油”（植物油，肉油，芝麻油，酱油，糯米油），“三辣”（老姜，青椒，胡椒粉）和火腿丝等等。慢煮，这道菜美味可口。
ang鱼丸
由白鱼肉末和瘦猪肉，竹笋，木耳和韭菜末制成。这道菜是白色和透明的颜色，脂肪和质地柔软，味道新鲜。它是湖州民间节日宴会的必备菜。
太湖风味盛宴
太湖三万六千公顷的渔业资源丰富，包括银鱼，白虾和鸟蛤（被称为太湖的“三宝”）以及白鱼，陆龟，河豚，大闸蟹等。 ;太湖沿岸种有百合，山药等新鲜蔬菜。湖州还有湖羊，银杏，栗子，乌木和其他特色美食。所有这些都为“太湖风味盛宴”创造了独特的条件。 “太湖风味盛宴”是由太湖旅游度假区在太湖旅游度假区创立的。选择原材料，例如新鲜的湖水，山地美味佳肴，野味，绿色蔬菜等，并使用现代烹饪技术，例如烧烤，炖，煎，炸，煎，烤，蒸，煮，煎，炸，爆米花，盐火，醉酒，铁丝图和肉桂奶油。结合南太湖风味宴会。它具有浓郁的地域特色，独特的风味和多种品种。它拥有新鲜的山湖湖泊，醇厚可口的风味，清淡雅致的菜肴，高营养价格，优雅的就餐环境以及将湖山与美味佳肴融为一体的集合。
莫干山“鹅宴”
莫干山是美国四大避暑胜地之一，在国内外享有盛名。莫干山山清水秀，空气清新，自然环境优越。莫干山的当地农民世代相继饲养了优质的瘦家禽白鹅。白鹅肉鲜嫩，风味独特，营养价值高，绿色蛋白质含量高，脂肪少，胆固醇低的环保绿色食品。
德清莫干山大酒店选用优质白鹅为原料，吸收了我国南北烹饪的精髓。刀具精致多变，更多地使用原始汤，注意营养，保持鹅的原始风味，使用各种烹饪技术，例如蒸，炖，炖，炖和。烹饪方法多种多样，即南部菜肴清淡爽口；它具有新鲜，咸和辛辣的北部风味。多彩而美丽。制成冷热汤，锅等当地风味的“鹅宴”已成为武岳饮食文化中的芙蓉花。自从1999年“全鹅宴会”成立以来，它一直受到食客的青睐，并成为莫干山饭店最著名的美食之一。
长兴“茶宴”
长兴是紫笋茶的故乡，也是茶圣路人撰写绝妙的名著《茶经》的地方。长兴金陵饭店发起的“茶宴”，是长兴茶文化与烹饪有机结合的结晶。
“茶宴”以长兴地方特产为原料，包括浙西干果“三宝”中的青李子，银杏和栗子。长兴百合，野菜，花椰菜和细河man鱼，大闸蟹，对虾，明治，肉鸽等精制产品。扩展了“茶宴”的扩展。长兴“茶宴”反映了浓厚的地方文化和地方特色，与其他宴会不同。纵观“茶宴”，工艺精湛，反映了茶文化与美食文化的相互融合。它可以包括如下内容：“菜中使用茶树茶叶，特制风味是酿制的美味佳肴； Seikokui汁用于烹饪美食，著名的地方和典故都包括在菜名中。”长兴的“茶宴”不仅体现了1200多年弘扬茶文化的历史，而且还展示了当代大厨的独特思想和精湛技巧。值得成为美食精品店。
百鱼宴
湖州素有“丝绸之乡，鱼米之乡”之称，白玉宴是中餐必不可少的。湖州位于太湖边缘，河网密布。它是该国三大主要淡水鱼基地之一。湖州鱼类资源丰富，淡水鱼的产量占全国的十分之一。湖州盛产鲜鱼，湖州人也爱吃鲜鱼。白鱼宴以鱼为主要原料，并用各种刀法通过油炸、,、,、煎，炸，蒸，炖等多种方法烹制数百种菜肴，故名白鱼宴。它的特点是精湛的科学用法，多变的刀法以及更多地使用白汁汤，重点在于保持鱼的味道；它还考虑到了清澈，淡淡，嫩滑的南部风味，以及新鲜，芳香，咸和辛辣的北部风味。白玉宴包括11种蔬菜。 1979年，湖州饭店吴水宝等厨师推出了“百鱼宴”。到1997年，白鱼宴已经创造了500多种鱼类菜肴。国内烹饪界的权威人士将白鱼宴称为“中国菜必不可少的”，而日本朋友则将其称为“中国菜中最好的”。
百笋宴会
安吉有“中国竹之乡”的美誉。竹林达90万亩，居全国首位。安吉百竹笋宴会利用竹笋资源的优势开发出独特的美味佳肴，散发着独特的山峦和野味。竹笋清爽爽口，香脆可口，其营养价值被誉为“世界第一素食”。竹笋本质上是甜冷的，具有滋阴补血，化痰，消食，除烦，利尿的功能。它符合现代人的“三低一高”（低糖，盐，脂肪和高蛋白）和“一粗一绿”（粗纤维，绿色食品）的饮食要求。先锋安吉酒店选择竹子以诸乡竹笋为原料，采用红烧，慢火，炒，红烧，红烧，蒸，煮等十多种方法，或独立烹饪；或辅以多种肉类和蔬菜。精心制作了100多种冷热竹笋，现在安吉竹笋宴会已经推出了160多种菜式。在1997年中国竹村文化节期间，安吉的“百竹笋宴会”令来宾和朋友大为惊讶。享誉全球。
