家常咸腊八粥怎么做

每年拉巴节抵达时，有吃拉巴粥的民间习俗。传统上，腊八粥是甜的。但是我们的国家辽阔，在不同的地方有不同的口味。腊八粥的味道既咸又甜，所以让旧历书向您介绍自制的咸腊肠粥的制作方法。

　　如何制作咸腊八粥

　　原料：鸡胸肉100克，糯米100克，玉米30克，绿豆30克，胡萝卜30克，生菜30克，蘑菇30克，白芸豆30克。

调味料：盐，料酒，胡椒粉，香油。

方法：

1.将肌肉切成小方块，将蘑菇，生菜和胡萝卜浸入小方块中，以备后用。

2.将鸡肉块加入料酒和胡椒粉中，腌制并混合以备后用。

3.将糯米和白芸豆在水中浸泡20分钟，然后加入一点色拉油。

4.将生菜，胡萝卜，香菇和青豆放入装有开水的锅中，然后烫一下以备后用。

5.将油倒入炒锅，倒入鸡丁，翻炒，变色，即可食用。

6.将水加到砂锅中，倒入糯米和菜豆，用高火煮沸，然后煮40分钟。

7.米饭变稠，加入鸡肉，继续煮15分钟。

8.倒入生菜，胡萝卜，香菇和青豆并充分搅拌。

9.用勺子不断搅拌，以免底部浑浊，煮5分钟，加盐，胡椒粉和麻油调味。

10.咸的腊八粥煮好后即可食用。

　　腊八粥的由来

　　在我国古代，皇帝每年的农历十二月举行蜡祭，以纪念诸神。祈祷是献祭的重要方面。内容是为来年的好天气祈祷，并确保农业丰收。也就是说，在农历十二月八日，人们会用干燥的东西来崇拜八卦星神，即腊八节或蜡像节。

因为“祝福”和“粥”的发音相同，所以在每年农历十二月初八，将干燥的水果和蔬菜混合在一起，煮成粥，并提供给农业之神以表达其含义。丰收祈祷。腊八粥被用来作为腊八粥的起源。意思是用干粮煮粥，献给农业之神，祈求祝福，庆祝丰收。

拉巴粥的成分因当地产品而异。