顺德美食排行榜前十之顺德草鱼肠

顺德有很多食物，而且生产非常精美，这使人们有很大的进食欲望。但是，很多人来顺德，却对顺德的食物一无所知。所以这个问题饮食文化在每个人的顺德美食排行榜中介绍前十位的顺德草鱼香肠，这样每个人都可以来德顺吃正宗的美食，而不是徒劳的。

　　顺德草鱼肠

鱼肠通常指鲤鱼肠，因为鲤鱼（又称草鱼）具有较大的身体和较大的肠子。顺德人民熟练地将其烹制，并创造了各种油炸，烘烤和油炸等制备方法，将其变成了没有任何气味的脂肪和美味食品。 “烤鱼香肠”是一种传统的饮食方式。特点是甜，香，嫩，美味。

成分：500鱼肠500克，鸡蛋4个，炸油条50克，姜饭15克，葱25克，湿橘皮短切丝10克，邵酒15克，25克玉米淀粉15克，鹰谷粉50克，胡椒粉，白醋和调味料适量。

　　制备方法：

1.将鱼肠浸入白醋中，切段并洗涤，将其浸入清水中以冲洗醋，然后用干净的布吸收水分并切成小段，放入油锅中，加绍酒和生姜米，葱，陈壮丝，胡椒粉调味，少量均匀撒上玉米淀粉和玉米淀粉（以防止颗粒）。

2，将油条切成细丝。搅拌鸡蛋，然后将鸡蛋液和炸油条加到肠子中，混合均匀，加少许水，然后在热锅中烘烤。