油墩子是哪的小吃？
快餐对美食家具有无限吸引力。油墩子可以提高巨噬细胞和吞咽癌细胞的活力。它对释放乳房有很强的作用，并且富含磷和钙。它对儿童和孕妇特别有益。本期《小吃文化百科全书》将向您介绍这种小吃在哪里，以及为什么有这么多效果。
Youdunzi是江苏，浙江和上海的街头小吃，也被称为Youdun或Youduner。有墩子分为两种。蔬菜馅也叫胡萝卜丝。甜馅用豆沙制成。肉馅就是肉馅。将少许稀释的面糊倒入椭圆形的铁汤匙中，加入葱和切碎的白萝卜，新鲜的肉或红豆沙，然后盖上面糊并在平底锅中煎炸。由于是油炸食品，因此外观为黄褐色，酥脆可口。
生产方式
将面粉倒入面条罐中，加入盐和适量的冷水，搅拌均匀，然后再加入适量的冷水几次，并沿一个方向混合直至变薄并充满活力。静置一两个小时后，添加发酵粉并混入面粉糊中（如果不使用发酵粉，则第二天可以使用35至40克的旧果冻）。
洗净萝卜，切碎，榨干，拌入面糊中拌匀；洗大虾，切掉虾丝。
将花生油放入锅中，加热至70％至80％高温，将油炖子水平放入油锅中进行预热，取出油，用长柄勺spoon一些面糊填充模具底部，然后在上面放萝卜丝。用面粉糊将奶油冻的中心注满，然后用勺子将其轻轻抬起，然后加入河虾。然后将霉菌放入一个大油锅中，火势不宜过高，以免引起外部焦炭和内部生长，等待油墩子自行从霉菌中逸出并漂浮，变成金黄色，取出并沥干油，即可食用。
生产技巧
炸油墩子时，油温不要过高，否则，只要火势中等，油墩子就会变黑。
必须将油墩子的工具勺子在油盘中预热，然后在油糊中放一些油，以便于脱模。
营养价值
萝卜富含维生素C和微量元素锌，可以帮助增强人体的免疫功能并提高抗病能力；萝卜中的芥末油可促进肠胃蠕动，增进食欲并帮助消化。萝卜中的淀粉酶可以分解食物。淀粉和脂肪可以被充分吸收。萝卜含有木质素，可以改善巨噬细胞和吞咽癌细胞的活力。此外，萝卜中所含的各种酶可分解致癌的亚硝酸盐并具有抗癌作用。
虾富含营养，其肉质柔软且易于消化。对于那些虚弱需要生病后需要护理的人来说，它是一种极好的食物。虾富含镁，对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好地保护心脏。心血管系统，可以减少血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾具有很强的传乳作用，并且富含磷和钙。孕妇特别有益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差。
