小巧又美味：鸡仔饼的由来
“村民们，你什么时候离开省会？省会是最有名的珍珠鸡派。去省会时，最重要的是买鸡派。”长期以来，来自中国各地的路人都喜欢携带一盒“小凤派”。作为广东最珍贵的“纪念品”，本期将为您介绍鸡肉蛋糕的起源。
鸡肉蛋糕是广东省广州市传统的汉族蛋糕点心。原名“小凤饼”。它是在清咸丰年间，由广州西关富裕家庭中的一个名叫吴小凤的女工创造的。鸡肉蛋糕是广东四大著名蛋糕之一。
它成为了一个著名的蛋糕，但是半个世纪后，由于中秋节月饼，广州河南城竹茶馆无法销售。蛋糕制造者急于按照小凤饼的制作方法制作月饼，并大胆地使用揉过的月饼和猪肉，将菜泥混合作为馅料，然后与南方牛奶，蒜末，胡椒粉，五，香料粉和盐制成了一个新品种“成竹小风冰”，由于其独特的气味而又甜又咸，又甜又香。酥脆，深受客户青睐。小风冰的形状像只鸡，所以也叫鸡仔冰。此后，进行了进一步的改进以确保精炼和巧妙的生产，并改进了包装，罐装或盒装并出口到东南亚的包装。
鸡肉蛋糕是广东四大著名蛋糕之一。只是形状让人一见钟情：娇小的身材，看起来像个美丽女人的椭圆形面孔，在几乎所有圆形蛋糕诱饵组中都显示出替代之美。那些皮薄且馅料少的人，酥脆。那些皮厚，馅料丰富的人，就像中国绘画大师老人齐白石在寻找食物的鸡。它们的外部酥脆，内部柔软。咬一口，然后听“咯咯”的声音，香气像洪水泛滥而冲出，冲破堤岸，再咬一口，就好像引爆了香料库一样，混合物的香气从馅料中爆发出来，如此浓烈。如果不打开，则将逐渐区分大蒜的辛辣香气，南部牛奶的新鲜香气，芝麻的油性香气和脂肪肉的甜香气，直到进入深层咀嚼阶段。鸡肉蛋糕的最大特色是令人着迷。它有深度，尝起来越香，越好。进食后，隐藏在牙齿，舌头下方和嘴角的美味余味仍然散发和缠绵很长时间；它还具有广度，主食和副食，肉类和素食，主要成分，辅助材料，调味品和调味料都集成在一个炉子中。 “水Mar传”中“五味”的比喻用于鸡肉蛋糕，它既乏味又无聊。鸡肉蛋糕就像一场小型盛宴！因此，它适用于茶，酒甚至食物。这种全能选手在蛋糕诱饵家族中非常出色，并且非常受欢迎。
晓峰蛋糕过去曾获得许多奖项。包括在1920年代初获得“展览大赛最佳奖”，1931年获得“广州市全国产品展览会”一等奖。据说以前的广播电台是宣传的叮当声：“我的村民们，你什么时候离开省会？省会是最有名的珍珠鸡饼。你买的最重要的东西去省市的时候是鸡肉饼。”长期以来，来自中国各地。路人都喜欢背着一箱“小风冰”回家，这是他们访问广东和最珍贵的“纪念品”的标志。海外华人甚至外国游客都将“小风冰”视为代表中国美食的瑰宝。因此，小风冰的销售点逐渐遍及全省，香港和澳门。 2000年9月，由于无法偿还多笔债务，上级单位广州海珠区餐饮服务有限公司无法营业，城珠大厦关门。 2006年3月，城zhu大厦在许多遗憾中被拆除。 2000年，成珠大厦被拍卖后，这名前老员工开了一家“成珠面包店”，就在饭店原址对面，继续卖小凤冰。
