青椒不能和什么一起吃 如何挑选好的

青椒也称为甜椒，它们是较著名的蔬菜之一。许多孩子不喜欢像蜡笔小新这样的青椒。实际上，青椒富含维生素C，非常适合高血压患者。所以这个问题餐饮，为您解析。

　　青椒不能和任何东西一起吃

1，胡萝卜

胡萝卜除胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒则含有丰富的维生素C，因此胡萝卜和辣椒不宜一起食用，否则会降低辣椒的营养价值。相同的食物会发生不良的生化反应，破坏相互的营养。

2，南瓜

南瓜中含有分解维他命C的酶，可破坏青椒中的维他命C，因此两者都不适合食用。

3，黄瓜

胡椒富含维生素C，每100克约198毫克。黄瓜含有维生素C分解酶，当生吃黄瓜时，它不会失去其活性。如果两者一起食用，胡椒中的维生素C将被破坏，营养价值将降低。

4.肝

猪肝富含铜和铁。每100克猪肝含有2.5克铜和25毫克铁。与青椒一起油炸时，它可以将维生素C氧化为脱氢的维生素C，并失去其原始功能。

　　如何选择青椒

购买青椒时，请选择外观完整，浅绿色，有光泽，肉质细腻，略带辛辣和甜味并用手感到沉重的青椒。此外，还可以用手挤压青椒并捏一下。重量很重，不柔软的是新鲜的优质甜椒。一些甜椒有三个爪，有些有四个爪。四爪味道很好。

顶部有鲜绿色茎的绿色甜椒成熟。成熟的绿色甜椒新鲜，浓稠，光亮且浓稠；顶部的茎，即花萼，是新鲜的绿色。未成熟的青椒较软，果肉薄，茎秆浅绿色。

青椒具有弹性，很新鲜。尽管新鲜的青椒在轻压下会变形，但在举起手指后它们会迅速反弹。陈旧的青椒通常会变色或变弱或变钝。此外，切勿选择果肉受损的青椒，否则在储存过程中很容易腐烂。

四个肋骨肉厚。肋骨是从青椒底部的突起处形成的。凸起由青椒发育​​过程中的“心室”决定。生长环境良好，养分充足时容易形成四个“心室”。换句话说，具有四个肋骨的青椒比具有三个或两个肋骨的青椒更浓，更富营养。