虾皮和虾米一样吗 如何挑选好的虾皮

我们经常听到一个句子，大鱼吃小鱼，小鱼吃干虾。虾，也被称为海米，是用鹰爪虾，脊尾白虾，羊毛虾和周氏新虾加工而成的干熟食品。那么虾干和海巴珍虾干之间有什么区别？这个问题健康饮食文化，为您解析。

　　干虾和干虾的区别

虾皮不同于虾皮。虾皮也叫虾皮，俗称小虾皮。它是虾的干品。虾皮和小虾不算在许多海虾产品中。它们非常便宜，但其营养价值可与其他海虾媲美，并且是经济又营养的食品。虾皮和虾由于小而可以带壳食用。由于虾皮的钙含量高达94.5％，高于虾肉的钙含量，并且含有几丁质，而几丁质是人体必需的，具有大脑功能，因此虾青素被称为天然钙片，补钙的最佳食物。

虾皮是小虾，用带状肉加工成干虾，也称干虾。它们在超市出售。较干净，较大的虾皮价格相对较高，从6元至18元不等。 ！由于虾很小，已经加工成干，所以不难吃！它们中的大多数与其他成分一起用于制作bun头和饺子；或做汤时（最好放些醋）；您也可以取适量的虾皮，用开水洗净（无论您如何烹饪洗碗，首先要卫生），放些醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收。

营养价值比较

虾是著名的海鲜产品，是虾干。它具有很高的营养价值。经测定，每100克虾中含有58.1克蛋白质，2.1克脂肪，4.6克糖，577毫克钙，614毫克磷和13.1毫克铁。 ，有很多维生素等。

虾皮的营养价值也很高。就营养价值中的蛋白质含量而言，每100克虾皮中含有39.3克，大大高于大型黄花鱼，黄花鱼，虾，带鱼，m鱼和其他水产品，牛肉和猪肉。 ，鸡肉等肉制品。虾皮的另一个主要特征是矿物质的数量和种类。除了陆生和淡水生物中缺少的碘以外，铁，钙和磷的含量也非常丰富。每100克虾皮中的钙和磷含量为20,000毫克，而1005毫克（尤其是钙含量）是任何食品所无法比拟的。因此，虾青素被称为“钙库”。

相比之下，虾干更营养。

　　如何选择虾米

1，区分颜色。

虾皮新鲜，颜色自然，透明，略带琥珀色；被宠坏的虾，整个身体都是红色的，所以你不能要求它。否则白虾皮不好。

2，干燥湿度。

用手抓住少量虾皮。放松后，虾皮可以自动铺开。越干燥越好，它不应太潮湿。太湿会增加虾皮的重量，使虾皮难以存放。

3.尝试咸味。

您可以尝试一般的虾皮。尝试虾皮的咸味。不想咸的。咸虾皮太多了。饮食过多对人们的健康有害。通常，略带风味的虾皮更好。

4.关于价格。

干虾的价格各不相同，因此购买时应保持乐观。所谓的“物有所值”不仅便宜。廉价的干虾通常含有更多的盐。