中国传统饮料之一：白酒是蒸馏酒吗？

酒分为多种类型，日常生活中最常见的酒精是啤酒。但是，现在大多数老年人都喜欢用中国传统工艺制作的白酒。

然后，这个问题酒文化知道白酒是蒸馏酒吗？

蒸馏酒是酒精含量比原始发酵产品高的各种酒精饮料。蒸馏酒的原料通常富含天然糖或易于转化为糖的淀粉。如蜂蜜，甘蔗，甜菜，水果和玉米，高粱，大米，小麦土豆等。糖和淀粉通过酵母发酵产生酒精。酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原始发酵液加热到两者的沸点之间，然后可以蒸出并收集酒精。和香气物质。

使用特殊的蒸馏器加热白酒，土豆泥或土豆泥。由于其中所含各种物质的挥发性不同，在加热和蒸馏过程中蒸汽和液体中各种物质的相对含量存在差异。酒精（乙醇）的挥发性更大，加热后产生的蒸汽中的酒精浓度增加，而酒或麦芽浆中的酒精浓度降低。

葡萄酒被收集并冷却。尽管该酒是无色的，但气味却辛辣而浓烈。它的酒精含量比原酒高得多。通常，酿造葡萄酒的酒精含量低于20％。蒸馏酒可高达60％。我国的蒸馏酒主要由谷物原料酿造，然后再蒸馏。

现代人熟悉的蒸馏酒分为白葡萄酒（也称为烧酒），白兰地，威士忌，伏特加酒，朗姆酒等。白酒是中国特有的，通常在酿造谷物后进行蒸馏。白兰地酒是从葡萄酒中蒸馏出来的，而威士忌是在大麦和其他谷物发酵后蒸馏出来的。朗姆酒是从甘蔗中蒸馏出来的。

大多数著名的葡萄酒使用多次蒸馏和其他工艺来获得高纯度和低杂质含量的酒。蒸馏液是一种含酒精的饮料，它是从含酒精的液体中蒸馏出来的，与原始液体中的酒精量无关。醇可通过蒸馏获得。原理很简单。因为酒精在比水低的温度下成为气体。

蒸馏酒由于酒精含量高且杂质含量低，因此可以在室温下长时间保存。通常，它可以存储5-10年。即使打开瓶子，也可以保存一年以上而不会变质。因此，在酒吧中，烈酒可以经常出售，混合甚至打开，而不必考虑其是否迅速变质。