点菜要讲究哪些原则
每当有大型节日或一些喜庆的活动时,最不重要的是举办宴会招待客人。尽管仍然有很多人在家里举行宴会,但是更多的人正在去酒店举行宴会。您知道可以点什么。你特别吗让我们来了解本期的中国礼节和文化!
订购原则:
首先,我们必须首先知道该位置有哪些高端餐厅,高端,中端和低端餐厅在哪里。
第二,首先去餐厅,找出更多特色菜,口味和价格。
第三,首先评估被邀请人的身份和品味,选择合适的餐厅,重要的客人必须订购私人房间。
第四,如果您想谈论更敏感的话题,则必须订购远离客人生活圈的私人房间或餐厅。
第五,如果服务对象的身份较高,并且您必须考虑保存自己,最好带上自己的饮料。它比在酒店购买的便宜一点。
点菜知识:
首先,请先选择菜肴。如果客人谦虚,主持人不必太过用力。
其次,订购过程应该很快。不要长时间订购,也没有决定权。询问客户是否喜欢它们的主要菜肴和风味,并特别注意不要订购太辣或太油腻的菜肴。
第三,您需要在订购时评估预算。通常,主菜比客人多一两个。冷盘和汤就足够了。对于特殊的油腻菜肴,通常可以订购其中一种,例如盐和胡椒粉排骨,猪肉bun头,扣肉,东坡肉,如果主要菜肴超过4种,则可以考虑食用鱼,鸡或鸭以及肉。最后,必须有一个清淡的菜,例如绿色蔬菜。
第四,点菜要高档,只需点一两个独特的高端菜,并不是每道菜都昂贵。
第五,不要同时点几顿相同类型的菜肴,例如,它们都是鱼,但是方法不同(我吃了满满的鱼宴18道菜是用40斤以上的鱼制成的,口味不同),如果是肉类,最好区分类型和方法;注意客人是否忌讳-是否吃辛辣食物,是否穆斯林,是否怀孕,是否吃药,是否对海鲜过敏等;如果有老人,孩子,请注意一些不需要牙齿的菜。
第六,点菜后,请客人使用什么酒。如果您不想喝酒,可以考虑订购啤酒或红酒。如果您根本无法使用酒精,则可以使用汽车,或者下午有工作安排,喝酒不便,或者简单地说公司不允许午餐。用酒来解释,但喝酒不一定比喝酸奶或果汁便宜。一些客户认为果汁不卫生,因此您必须仔细检查生产日期,制造商和其他信息。
第七,点酒时要注意的事项1.白酒的价格不得超过餐费预算的1 / 3-1 / 2; 2.喝红酒时,要注意菜肴的搭配,切记“红酒配红肉,白葡萄酒”的原则“配白肉”就可以了,也就是说,如果是海鲜,那就试着喝干白相间的中国菜就像油腻的食物,最好是干红的菜,点酒的知识已经荡然无存了,如果点菜不好的话,您的一餐饭也就算什么了。
第八,如果是第一次去餐厅,可以请服务生推荐一些特色菜,然后再选择一些家常菜,估计味道还不错。
第九和最后一道主食;注意南北之间的区别,北部只有意大利面叫主食。