为什么寒露要吃螃蟹 母蟹厚实蟹黄香
2021-09-10 22:19:26
螃蟹也可以算是一大美食,其中在寒露节气盛行吃螃蟹,尤其是在我国的沿海地区,螃蟹以及各类各样的海鲜都十分的肥美,在寒露节气前后更是钓鱼的高峰期,至于为什么寒露要吃螃蟹让我们一起通过以下内容一起来了解,至于公蟹与母蟹的吃法也有讲究。
为什么寒露要吃螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为,河蟹性寒,味咸,具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。
寒露节气吃公蟹还是母蟹
九月母蟹。俗语云:“九雌十雄”,说的是九月母蟹十月公蟹。也叫“九月团脐十月尖”。团脐是母蟹,尖脐的是公蟹。指的是农历的九月和十月。因为到了秋季,气候渐渐由凉到冷,在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(也叫蟹油)长得最厚实。
吃螃蟹的禁忌
据本草纲目记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。同时,蟹肉又是天然滋补品,经常食用可以补充人体必需的各种微量元素。但是,食蟹也有禁忌,否则适得其反。