中国五大面食之一武汉热干面

中国面条有不同的口味和样式，因此有各种类型，每种都有不同的口味。所有地区的面条都很好吃。经过漫长的历史，我们总结了中国排名前五的面条。接下来，小吃文化百科将向您介绍一种流行的武汉热干面。

武汉热干面

干面条是湖北武汉的传统小吃之一。面条需要煮沸，过冷，上油，然后再淋上芝麻糊，麻油，香醋，辣椒油和其他调味料制成的酱汁。酱汁滑爽耐嚼，香浓可口，可极大地增进食欲。这次应邀在美丽的厨房做饭的西文不仅喜欢唱歌，而且做饭是她的强项。今天，她在盘子里加了碎肉，萝卜干和豆沙，以增加辣和脆的热干面。味道。

历史

在1930年代初期，汉口长堤街上有一个叫李宝的食品商贩，他在关帝庙地区卖果冻和汤面。一天，天气非常炎热，许多剩余的面条都卖光了。他担心面条会变质，所以他将剩下的面条煮熟并沥干，然后在切菜板上晾干。我不小心把箱子上的油锅弄倒了，把香油洒在了面条上。看到这一点，李宝别无选择，只能将面条和油混合，然后再放到空中。第二天早上，李宝将煮好的面条和油混合在沸水中一会儿，将面条捞起，倒入碗中，然后加入调味料出售果冻，使其蒸得香浓。人们争相购买和进餐。当有人问他卖什么面条时，他脱口而出，说这是“热干面条”。从那以后，他专门销售这种面条，不仅人们争相品尝，而且很多人也从他那里学到了东西。

几年后，一个姓蔡的人在中山大道与满春的交叉口开了一家热干面店。在繁荣的意义上，它被称为“蔡林集”，并成为武汉著名的经营干面条的餐厅。后来搬到汉口水塔对面的中山大道，改名为武汉里根面。

工艺

烹饪原料（三人份）

原料：猪肉末（200g），细面条（250g），萝卜干（50g），葱花切碎（1汤匙），煮熟的白芝麻（1汤匙）

酱油：麻油（1汤匙），芝麻糊（3汤匙），鸡粉（1/3汤匙），酱油（1汤匙），香醋（1汤匙），ix县豆沙（1汤匙），辣椒油（ 2勺）

调料：油（4汤匙），盐（1汤匙）