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八大菜系之一浙菜菜谱大全

浙江美食可以成为我国的八种主要美食之一,其地理位置起着关键作用。浙江地处我国东海之滨,环境优美,物产丰富,被誉为“鱼米之乡”。餐饮业蓬勃发展。因此,下面让我们来看看浙江的美食文化

浙江八大菜系之一

一,红烧浆

配料:一条鱼尾

配料:葱,姜片,大蒜片,干辣椒,花椒,切碎的辣椒酱。 (可选的)

调味料:盐,料酒,淡酱油,酱油,冰糖,水淀粉。

方法:

1,一条鱼的尾巴。 (上海人提到的鲱鱼不在这里出售。我买了silver鱼尾巴)。

2.用直刀沿鱼中央脊柱的左侧切开,不要割开,只需深入鱼的2/3。

3.同样,沿鱼中央脊柱的右侧拿刀,不要切。

4.首先加工鱼的左半部分,从鱼的侧面的1/2处切刀,然后将其切成尽可能大的水平,但不要将其切掉。还要处理右边的鱼。

5.接下来,在脊柱上加工鱼肉,粘在脊柱上,然后将鱼水平切向尾巴。

如图6所示,然后将切片下的部分翻转到最外面,以使整个鱼尾呈“扇形”。

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