红酒泡洋葱的做法和营养价值

尽管红酒是一种酒精，但红酒在生活中的作用体现在很多方面，与食物共享是其主要特征。今天要过去酒文化简介是关于红酒浸泡洋葱的，让我们看一下这种饮料有哪些方法以及什么营养价值。

　方法：

洗净洋葱，去掉棕色的外皮，切成半月形的八个相等部分。一瓶普通的红酒和三个大葱。将洋葱放入玻璃瓶中，然后加入干红葡萄酒（最好将去皮的皮肤加在一起）。将玻璃瓶加盖并密封，并放置在阴凉处约2至8天（浸泡时间越长，异味越浓）。用过滤器过滤玻璃瓶中的洋葱片后，将洋葱和葡萄酒分别包装到瓶中并放入冰箱。

生产误解和提示：

1.选择外国的干红葡萄酒，其含有高白藜芦醇（红酒中最有效的成分），从而消除了廉价的国产葡萄酒。一方面，它防止了高糖含量和购买“混合葡萄酒和劣质葡萄酒”。

2.一般来说，红色的皮肤比白色的洋葱好，西北的皮肤比南部的洋葱好。因为西北部生产的红洋葱生长周期长且有效成分含量高。

3.添加的酵母必须在相对较大的药房购买，并且洋葱的有效成分可以通过添加完全酿造。

　　基本的：

白藜芦醇（红酒中最有效的成分）是一些种子植物受伤时产生的一种植物抗毒素。在植物体内，二苯乙烯合酶催化香豆素和丙二酰单酰基的合成。

国内外许多实验已经证实白藜芦醇具有多种药理作用。它可以通过抗炎，抗氧化，抗血小板粘附和聚集，抑制细胞凋亡，防止体内心肌梗塞/再灌注损伤，维持冠状动脉收缩和舒张，增强人体抵抗局部缺血和缺氧的能力等，并起到心血管保护作用。

-摘自《中医药创新科技重大专项》

洋葱是一种具有多种植物性的草本植物，香气浓郁。洋葱通常与鳞茎一起用作药物。中医研究认为，它们具有抗炎和抗菌性能，可促进血液循环和祛瘀，降低血脂，制止腹泻，预防巨蟹座，抗癌和利尿。国外研究已经确定，洋葱的S-甲基半胱氨酸亚砜（SMCS）在降低血糖和预防心血管疾病方面具有临床效果。

-摘录自“北京工业大学新药发展研究中心”

　　营养价值：

1.稳定血压，降低血糖和血脂

2.缓解眼睛疲劳并改善老花眼

3，舒缓神经，帮助失眠

4.改善腹胀和便秘

5.抗氧化剂