丰富多彩的东乡族的特色饮食

2020-10-21 09:36:05

“食物是人民的天堂,物资稀缺是宝贵的。”食物对人类至关重要。中国人最喜欢吃的东西。在各个地方也有自己的著名小吃,例如热爱海鲜的福建人。 ,口味清淡,四川人喜欢辛辣食物等。那么,您是否想知道东乡族的特殊饮食?跟随编辑来看看东乡文化!

多彩的东乡特色饮食

东乡族居住在甘肃中部干旱腹地的山岭和山脊中。周围的四河紧紧围绕着东乡:北部的黄河,西部的大峡河,北部的Tao河和南部的广通河。

东乡族人民的日常饮食主要是小麦,高地大麦,玉米,豆类,小米,荞麦,亚麻,甜和肥的“东乡土豆”。 “东乡土豆”水少,面条丰富,多沙甜,淀粉含量高。东乡人经常用土豆做零食,醋,粉条等食物,深受人们的喜爱。

副食品为鲜嫩的“叠羊”,牛肉,鸡肉,鸡蛋,蔬菜和水果。结合多种膳食和烹饪方法,是东乡族饮食的特色。如高地大麦炒面,浓汤加亚麻煮;将小麦幼嫩的耳朵煮熟并磨碎,使其成长为“ Mexo”,将其与炒蔬菜,辛辣胡椒和大蒜混合,再与高地大麦和豆类混合。将面粉与酸浆和水混合制成面条;将面粉拌成糊状,加切丁的土豆和酸浆水制成“松散米饭”;浓面粉糊,加入韭菜,胡萝卜,咸菜,葱,辣椒,大蒜,酸浆水,制成“搅匀”;用蹄汤和各种谷物制成的牛羊头“罗伯稀粥”。

东乡人的饭菜中也有单一成分的饭菜,例如发酵后的高原大麦蒸熟的“锅塌”,用dough锅煮的硬面团,“ qi锅bun头”,发芽的小麦泥被夹在中间在两层煎饼和烤。对于煮熟的“ Yup Taste”,将小米面条与沸水搅拌成糊状,然后在k洞中煮熟。由于必须事先碾碎大量谷物,所以东乡族的每个家庭都有一个很小的石磨坊。在日常饮食中,东乡族人特别喜欢马铃薯产品,而且他们几乎从不吃饭。有时,它被放在fire火的灰烬中,有时在火上烤,有时用切碎的羊肉炸,有时煮后与大麦粉,酸菜和大蒜一起食用。真的是无止境的。

  东乡族的饮食

东乡人每天吃三顿饭,盘腿坐在k桌周围的k上。妇女通常单独吃饭。当客人回到家中时,必须将他们坐在the上的第一位(ang上的位子是第一位),然后再配上碗茶,面条,麦杆和辛辣的炸土豆。 “麦索”是一种东乡风味的食品。挑选并蒸熟尚未成熟的大麦或大麦。将其磨成一根筷子头大小的圆柱,并与大蒜和辣椒粉混合。它具有独特的地方特色。这是东乡人用来招待客人的珍贵食物。有时,您也可以使用油,羊肉和鸡肉等顾客。

东乡人陪同客人的习俗也很有特色。男性客人受到房东的接待。通常,主人会在the的边缘为客人提供茶水和食物。他们不会自己坐下或吃饭,妇女通常会避开她们;女客人由女主人服务,女主人可以陪同客人坐下来一起吃饭。

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