详解：鄂温克族食物都有哪些
鄂温克族是东北亚的一个民族。他们也是重视乳制品的国籍。美味的奶茶非常特别。与其他少数民族一样，他们有自己独特的饮食方式。本期Ewenki文化将向您展示什么是Ewenki食品。
牧区的鄂温克人以牛奶，肉和面粉为主要食物。他们注意喝奶茶。他们在早餐和午餐时喝奶茶，在晚餐后喝奶茶。有时他们用炒面做面条茶。牧区的鄂温克人有很多牛奶食品，包括酸奶，奶油，黄油，奶粉（阿里奇），熟皮（乌鲁木）等。
酸奶由发酵的新鲜牛奶制成，酸奶有两种，分别是熟牛奶和生牛奶。
奶油，将新鲜的牛奶放在桶或盆中，当牛奶变成半冷凝状时，在上面放上奶精。
通过机械分离奶油或将其在火锅中煮沸以进一步纯化来制得黄油。
“ Otomu”，在锅中加热酸奶，倒出分离出的水，然后继续加热以形成粘稠的块，称为“ Otomu”。干燥“ Odumu”是“ Ariqi”。饮食方法是将其浸泡在奶茶中，然后在喝茶时食用。
煮熟的牛奶皮是在锅中煮新鲜的牛奶，然后用勺子将其升起几次。冷却后，牛奶的本质将在表面固化。将其取出并干燥，成为熟的牛奶皮。
制作牛奶酒的方法是将新鲜牛奶和带有奶精的牛奶倒入一个大木桶中进行发酵，然后将发酵后的牛奶放入锅中加热，将木桶扣在上面，然后将热牛奶蒸汽桶。当上壁变冷时，它变成液体，并沿着导管流出，变成牛奶。
牧区的鄂温克人主要吃羊肉和牛肉，还吃马肉，骆驼肉，黄羊肉和ro肉。食用方法包括煮熟的“手工肉”，干肉和肉汤面。大米食品主要是煮米饭或小米粥。用面条制作面包，油炸水果，“ leba”，烘烤并制作面条，还制作饺子和馅饼。
鄂温克人每天不能吃三顿牛奶。他们不仅使用鲜牛奶作为饮料，而且还经常将鲜牛奶加工成酸奶和干奶产品。 。
肉主要是牛肉和羊肉。过去，每个家庭每年平均吃大约20只绵羊和2头母牛。在冬天到来之前，鄂温克人屠宰了大量牲畜来储存肉类。吃肉的方法包括：手工吃肉，灌肠，煮稀饭和烤肉串。
生活在北部大兴安岭原始森林中的鄂温克人完全依靠肉作为日常主食。他们吃汉达肉，鹿肉，熊肉，野猪，ro，松鼠肉，飞龙，野鸡，乌骨鸡和鱼。饮食方式也与牧区略有不同。灵丹，鹿和ro的肝脏和肾脏通常是生吃的，而其他部分则必须煮熟。
鱼主要用于清炖。鱼清澈时，仅添加野葱和盐以强调原始汤的原始风味。
鄂温克人很少吃蔬菜。他们只收集一些野葱，并做小菜咸菜。自1950年代初期以来，主食已逐渐被面食取代，例如面条，煎饼和steam头。
鄂温克人都以奶茶作为饮料，并根据个人口味添加黄油和牛奶残渣。另外，喝面条茶和肉茶。森林地区的鄂温克人也喝当地的驯鹿奶。
