九尺板鸭，来自“板鸭之乡”
中国菜被认为是世界闻名的。由于我国幅员辽阔，不同地区的口味也不同。鸭子的美食千变万化。就板鸭而言，它是按地区口味划分的，但已计算在内。巴尼亚的家乡在哪里？它在四川九溪镇。本期饮食文化将为您解释。
彭州市九溪人一直养鸭。 1986年，九溪镇被四川省称为“板鸭之乡”。早在明代，九尺高的板鸭就非常有名，是当地客人和宴会的必备菜。干烧鸭干有九尺干烧干鸭干和干烧鸭干红烧干鸭干两种。将干鸭浸入盐，香料中，熏制并风干。腌鸭在阳光下晒干，用优质木屑熏制，然后放入装有八角茴香，茴香，胡椒，姜，橘皮，酱油，糖，胡椒粉，苹果，冰糖和各种香料的锅中腌制。以此类推。
九英尺的肥沃土壤，新鲜空气，优越的自然条件，尤其以其丰富的水资源而闻名。镇上有近100个泉水和堰。泉水清澈澄澈，富含矿物质和微量元素。鸭长时间在水中漫游，并以水中的虫草和浮游生物为食。其肉质细嫩，营养价值高。
据史料记载，早在明代正德时期，广东，福建，湖南，湖北等地的许多商人就在九uch附近做生意。他们在这里生活和繁衍，也将客家饮食文化带入当地，为九尺鸭的诞生提供了氛围。长期良好的自然条件和轻松的人文环境为九尺鸭的继承和发展提供了条件。那时，勤劳又聪明的九骑人开始研究和试验制作九骑鸭。
经过多年的积累和创新，九尺板鸭的做工变得越来越精致，生产也越来越精致，不仅在成都平原，而且在独特之处也逐渐形成了自己的独特风格。在国内。如今，这只9英尺长的板鸭经历了500年风雨的沧桑，它已经忍受了很长一段时间，并深受国内外食客的喜爱。
继2007年在九uch镇成功举办第一届美食文化节之后，2008年12月31日，第二届彭州美食文化节在“板鸭之乡”九Ji开幕。在美食节上，酒uch镇政府每天从每个摊位购买两只鸭子，供食客免费品尝。美食节吸引了中央，省和市级媒体的关注，许多媒体都报道了地震后9英尺鸭子的迅速恢复和恢复活力。美食节持续了将近20天，四面八方的美味佳肴盛宴。美食节也吸引了来自新加坡，越南和其他国家的商业经营者来学习。
